【高雄小吃】老牌鴨肉羹(鼎中店) 前金五十年老店銅板美食必吃 ... | 台灣美食網
2020年11月3日—前金老牌鴨肉羹是高雄小吃老店,在地經營超過五十年,總店在民生二路上,三民區鼎中路二年前也開了分店,是由第二代經[…]
前金老牌鴨肉羹是高雄小吃老店,在地經營超過五十年,總店在民生二路上,三民區鼎中路二年前也開了分店,是由第二代經營,也是我們這次來體驗的店家。
鼎中店位於文藻學院和榮總之間,大大招牌寫著前金50年老店,主要以鴨肉料理為主,延伸出許多傳統道地小吃。
內用區簡單、乾淨的陳設,和一般小吃店大同小異。
餐具和醬料放在樓梯下的位置,一旁還提供免費紅茶飲料。
不得不說店家的紅茶很好喝,不輸外面賣的紅茶,不僅味道連甜度比例都調得很適當,我們在場連喝好幾杯啊。
菜單上的品項真的很多,歸類起來主要是飯麵、湯類和小菜這幾大類。
很難取捨下,我們點了鴨肉飯和肉燥飯,以及鴨肉羹米粉/飯,小菜有麻油米血和鴨肉切盤等。
招牌鴨肉飯60元/大
白飯上面舖好舖滿碎鴨肉,再淋上油蔥,香噴噴地很可口。
用的是煙燻鴨肉,鴨皮部分透露著煙燻香氣,搭配油葱香氣,讓人一口接著一口。
招牌肉燥飯30元/小
沒想到店家的肉燥飯也是不輸鴨肉飯,像這樣小碗的份量對女生來說不少。
肉燥看起來肥瘦各半,但不用擔心吃起來會油膩,因為肉燥油脂都煮到入口即化,油蔥鹹香滋味,實在很下飯。
鴨肉切盤60元
鴨肉本身肉質鮮甜又新鮮,金黃色澤的鴨皮,透露著煙燻過的美味。
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