[澎湖美食] 旭西炸棗@ 旅行，是我的氧氣:: 痞客邦 | 台灣美食網

2021年2月26日—(炸棗全家福，大中小集合ING)記得第一次在澎湖吃到炸棗，是在將軍澳的廟會上當時完全不知道...來澎湖介紹美食的節目，一定不會錯過這間30年老店啦.

(炸棗全家福，大中小集合ING)

記得第一次在澎湖吃到炸棗，是在將軍澳的廟會上 當時完全不知道他的名字，只聽到當地小朋友們都叫他ㄐㄧㄣˋ ㄗㄡˋ 軟軟的口感，吃起來很像麻糬，包著甜甜的花生和紅豆泥 第一次吃到，就愛上了這個很像芝麻球的小東西

隨著待在澎湖日子長久後，慢慢了解原來炸棗是婚禮習俗上的食物 就像女方文定時發送的囍餅 只不過炸棗是在男方結婚時使用，所以又有人說這是男生的喜餅啦XD

常常在往菓葉的路上瞄到旭西炸棗這塊低調的招牌 這次託了傻yu的福認識了辛寶，讓我有機會可以一探究竟 ㄎㄎ... 不過要拍照可是要付出代價的，就是早起、再早起XD

一進門映入眼簾的就是好多大紅雙囍 你看，我們果然是同行吧XD 同樣看著黃曆的好日子忙碌、同樣被雙囍圍繞著

對於"炸棗"這個名字，大家一定會和我有相同的疑問 奇怪???明明就不是棗，為什麼要叫炸棗 辛爸說: 其實只是因為棗這個字很有喜氣的意思啦

炸棗的主要成分是糯米，將米磨成漿瀝乾後再揉成糰 ㄎㄎ..辛寶此時正在奮力揉糰中，不過真的才剛日出好暗啊!!!! 沒拍到

古早時候，炸棗的原料是地瓜粉和地瓜 一直到民生經濟較為富裕時改用糯米製作，口感也變得較Q易保存

目前最傳統的口味有花生和紅豆兩種 尤其花生是使用澎湖當地出產的製作，所以特別深受喜愛 當然為了求新求變，也有芋頭、綠豆等等口味...

在一旁看著辛媽將拳頭般大小的麵團入餡，料也塞太多了吧XD

話說愈看辛媽，愈覺得似曾相似。辛媽~妳是不是上過電視啊?? 噗~果真如此，而且還是常常咧!!!! 來澎湖介紹美食的節目，一定不會錯過這間30年老店啦