食記台北市中山區千采複合式客家菜雙連居民的在地餐聚好餐廳 ... | 台灣美食網
![食記台北市中山區千采複合式客家菜雙連居民的在地餐聚好餐廳 ...](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
2020年5月19日—今天是Peggy和一群美食愛好者晚餐約會,這次找的是雙連居民的好鄰居-千采複合式客家菜客家風味、經濟實惠,是千采客家料理的主要特色,千采的老闆娘 ...
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今天是Peggy和一群美食愛好者晚餐約會,這次找的是雙連居民的好鄰居-
千采複合式客家菜
客家風味、經濟實惠,是千采客家料理的主要特色,
千采的老闆娘陳美橙雖然不是客家人,但燒了一手美味的客家菜,
開店超過20年,店內的料理都使用台灣在地食材。
店內空間頗大,有兩個樓層,一樓有3間包廂,適合三五好友家庭聚餐。
開胃小菜先來嚐嚐鮮
充滿小魚乾的丁香豆干
毛豆
客家鹽焗雞
鹽焗雞是著名的客家菜,千采複合式客家菜也是台北市客家鹽焗雞經典
店家之一,店家所使用的是台東的放山雞,氽燙過後再抹鹽自然風乾,
保持雞肉的鮮甜與多汁,同時擁有淡淡的鹹味,
放山雞的肉質口感Q彈,再搭配老闆娘特別在苗栗客家庄找到的桔醬才夠味 ,
桔醬味道微酸 沾著雞肉吃好對味,可說是千采複合式客家菜必點料理。
白灼蝦
即使是海鮮,也依舊吃得出蝦子本身的鮮甜。
鹽酥中卷
這道菜很適合拿來當下酒菜。
酸菜肉絲
正宗的客家酸菜 是以自然發酵醃漬,客家酸菜既脆又黃還很香,
跟台式酸菜單純的酸口感很不一樣,既開胃又下飯。
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『【台北中山食記】千采複合式客家菜。巷弄內的客家 ... | 台灣美食網
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