【最強碗粿爭霸戰】台南人氣碗粿店推薦：森茂碗粿、古都碗粿 ... | 台灣美食網

2018年10月11日—南區季軍｜台南森茂碗粿：40年老店好口味，碗粿+魚羹絕配·南區優選｜台南碗開富粿–林家碗粿：隱藏巷弄美食·南區優選｜台南古都碗粿：料好實在道地美食 ...

作者：Mimi韓

開戰啦！到底是南部碗粿好吃，還是北部碗粿更美味一些呢？

最近行政院農業委員會農糧署為了推廣台灣優質稻作，舉行了2018最強碗粿爭霸戰，目前已經進入全國24強，將在10/25舉辦最終決賽，選出全台六強碗粿店。Mimi所在的台南也有好幾間榜上有名，其實我是覺得店家們當然會端出最好的手藝來增取排行，但其實不論最後是否有得名，這活動光是讓一大堆隱藏版的好店都浮出檯面就值得拍手啦！就簡單整理目前台南地區的幾家碗粿店給大家參考，不知道妳吃過幾間呢？（碗粿爭霸詳細活動請點[1]）

森茂碗粿圖文：https://mimihan.tw/senmaw/[2]

台南森茂碗粿目前在2018最強碗粿爭霸戰中，排名是南區季軍，實力堅強。

本店位置就在開山路和大同路的叉路角窗，大大的紅字招牌遠遠就能看到，目前好像由老闆娘和女兒坐鎮，中餐時間上門交關的客人還不少。店家堅持採用兩年以上含水量較少的在來米（俗稱的舊米）做米漿，而內餡方面挑選新鮮不油膩的豬後腿肉來切塊醃製，再加入香菇、鹹鴨蛋黃等配料，就連肉燥都是專程由產地挑選的的新鮮油蔥酥精燉一天，每個細節都很厚工。與很多台南小吃一樣都是有所堅持，還入選了觀光局台灣百大小吃。也真心希望這樣的好味道可以傳承下去。

而森茂的南瓜碗粿很有特色，在配料中加入南瓜、香菇、蓮子、鹹鴨蛋黃與醃製豬肉，多了一股南瓜帶出來的清爽香甜，我覺得也是相當美味，搭配虱目魚羹就是最經典的吃法。

森茂碗粿｜Facebook[3] 開山本店：台南市中西區開山路317號 電話：06 214 3389 赤崁分店：台南市中區民族路二段228號 電話：06 222 5575 營業時間：07:00～19:00（星期二會提早16:...