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【楓港社區】臨台灣海峽,因此居民以農漁業為主,
地處台一線(屏鵝公路)及台九線(南迴公路)
之交通要衝點上, 是民眾往來花東及恆春半島必經之地。
我們曾在去年結婚蜜月時環島過時到過車城、墾丁,
這次我們又舊地重遊了一遍,
不過要像蜜月能夠有這麼長的假已經不太可能了!
一從台九線接到台一線沒多久,就可以看到煙霧嬝嬝瀰漫蔽天,
空氣中盡是【炭烤】香味,已成為道地的楓港「地方文化」。
我們沿著台一線停在第一家-「金門ㄟ烤鳥、魷魚」
店家是強調新疆的羊肉、牛肉烤法,
我們特地問了一下:「是加孜然嗎?」
攤老闆娘就說:「是的!」因為孜然的風味很迷人…
當下就立刻加了不少分!
烤鳥先上一層沙茶醬,爾後再上一層店家獨家特調的醬料。
撒上芝麻、孜然,會發現小攤的火沒有很大!
她是用小火慢烤,還會一邊剪肉多的地方,並把難咬的部份剪掉。
攤老闆娘說會撒上孜然是因為肉類都會有一股特殊的騷味,
吃下去味道不好受!她才會想使用新疆的孜然來調味,
再搭配上她獨特的醬料。
因為風很大,雖然火很小,可是煙霧上來時,
那碳烤香混合著烤肉醬孜然香真的是無法擋!?
害我不得不一直嚥口水…(剛好我們到這已經將近12點了)
好奇的問了一下攤老闆娘,現在的烤鳥品種是...
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