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雙連站美食-歸綏街當歸豬腳】1/4☆(單推當歸豬腳)我曾問過不少人是怎樣加入「小虎食夢網」這個大家庭,得到的答案和我猜測的相去不遠「小吃」兩個字, ...
【雙連站美食-歸綏街當歸豬腳】★★★★1/4☆(單推當歸豬腳)
我曾問過不少人是怎樣加入「小虎食夢網」這個大家庭,得到的答案和我猜測的相去不遠「小吃」兩個字,再論「小吃」又多數是因為看了小虎寫的「大稻程小吃」才開始看我的文章。是以,寫一本以老台北人的味道、大稻程的小吃為主軸的書,一直是我的願望之一。
會和大稻程結緣當然來自於曾經在這生活過四、五年,對這附近的美食特別是小吃不敢說有多熟、多透,但多半的老店、好店、名店還略之一二,離開大稻埕變成板橋人的這三、五年我不曾一刻忘了這片有台北後廚房之稱的土地帶給我的味覺記憶,也就因為如此開始寫部落格之後經常往返於板橋和大稻埕間,甚至開了不少吃「大稻埕」吃到吐的小吃之旅。
在這些我曾經熟悉又覺得不錯想介紹給大家的店家中,多半在這兩、三年寫過、分享過了,唯獨有兩家卻一直苦無機會寫、分享,這家位於歸綏街、重慶北路口(歸綏戲曲公園對面)的「當歸豬腳」便是一例,這間招牌寫著30年老店實際上是多少年我不太清楚,因為記得7、8年前看就這樣寫著,但有一點我很確定就是生意很好,特別是用餐時間常常一位難求,再有就是晚到還吃不到。
店名叫當歸豬腳當然主賣的是豬腳;對於豬腳兒時的記憶不是太好,主因在於老一邊吃一邊心理想著:「都是皮又沒肉不好吃」,加上打小我就很懶、很不愛吃那種得啃的滿手、滿嘴都是的食物、料理。是以基隆兩家非常有名的豬腳店我都不是很愛,好笑的是搬到大稻程後我卻慢慢愛上它,就不知是大稻程的豬腳太厲害,還是和我的年紀漸長有關。
一般來說台北的豬腳有幾個方式呈現之於小吃,一是白煮如基隆那兩家皆是再如我的愛店之一【雙連站】許仔豬腳麵線[1],一是紅燒、滷的如我的最愛【虎亂吃一通】【圓山站】老牌張豬腳飯[2],還有一種方式就是以當歸等中藥材煮出來的豬腳湯之於今天要介紹的「重慶30年老店」。
不過你是用紅燒、滷、白...
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