王朝活魚餐廳創意活魚料理色、香、味俱齊挑動味蕾 | 台灣美食網
王朝活魚餐廳,位於桃園市石門文化路石門國小正對面,用餐空間寬敞明亮,除開放空間外,也有多種不同規格的包廂提供顧客選擇,是好友小酌、闔家聚餐、婚慶宴會的最佳 ...
王朝活魚餐廳,位於桃園市石門文化路石門國小正對面,用餐空間寬敞明亮,除開放空間外,也有多種不同規格的包廂提供顧客選擇,是好友小酌、闔家聚餐、婚慶宴會的最佳場地選擇。老闆王裕瑩先生有三十年的廚藝生涯與歷練,入行師承四川老師傅 - 周雲,爾後回到家鄉龍潭擔任活魚餐廳主廚,並創業於活魚街 (石門文化路)。王朝活魚除了活魚料理外,老闆王裕瑩更結合湘菜元素,融入西式、和式料理概念,跳脫傳統制式活魚料理菜單 (紅燒、豆瓣、酥炸),活潑活魚菜色,豐富味覺層次,設計許多創意活魚菜單,2008年更帶領餐廳團隊,榮獲桃園縣97年度 [名廳活魚季] 宴席組冠軍。色、香、味俱齊的活魚料理挑動味蕾,精美的擺盤設計,更讓用餐客人驚呼連連,趕忙拿出手機拍照上傳打卡分享用餐喜悅。
王朝活魚餐廳,位於桃園市石門文化路石門國小正對面。
用餐空間寬敞明亮,除開放空間外,也有多種不同規格的包廂提供顧客選擇,是好友小酌、闔家聚餐、婚慶宴會的最佳場地選擇。
老闆王裕瑩先生有三十年的廚藝生涯與歷練,入行師承四川老師傅 - 周雲,爾後回到家鄉龍潭擔任活魚餐廳主廚,並創業於活魚街 (石門文化路)。王朝活魚除了活魚料理外,老闆王裕瑩更結合湘菜元素,融入西式、和式料理概念,跳脫傳統制式活魚料理菜單 (紅燒、豆瓣、酥炸),活潑活魚菜色,豐富味覺層次,設計許多創意活魚菜單,2008年更帶領餐廳團隊,榮獲桃園縣97年度 [名廳活魚季] 宴席組冠軍。上菜時,色、香、味俱齊的活魚料理挑動味蕾,精美的擺盤設計,更讓用餐客人驚呼連連,趕忙拿出手機拍照上傳打卡分享用餐喜悅。
老闆王裕瑩表示,王朝活魚餐廳可選擇的主要魚種是草魚或烏鰡,人數少可以單點魚料理,與其他組客人分享一尾現殺活魚,人數多就可以依口味喜好,烏鰡的肉質較軟嫩,而草魚則較結實有彈性,直接選一條活魚。通常兩台斤魚是一吃,依據選擇的一魚幾吃,決定魚的大小重量。
王朝活魚老闆王裕瑩,三十年的廚藝生涯與歷練,以 [對事保持熱情、全力...
2018-02 | 台灣美食網
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