桃園石門三十年老店3不1要堅持花園活魚餐廳~散步在石門水庫 ... | 台灣美食網
2017年2月9日—餐廳內部很寬敞,一旁窗戶到底顯得整個餐廳明亮,另一邊都是包廂座位,提供給多人聚餐訂位的客人使用。菜單,因為是年節的關係,只有指定合菜,沒有單點 ...
大年初二回娘家,已過古稀之年的岳母懷念幾年前的活魚料理,所以麻麻特地安排隱身於桃園龍潭北區水資源局園區的街巷裡,平實的店面卻有著真材實料味道的三十年老店「石門花園活魚餐廳」
位於桃園龍潭北區水資源局園區裡面,有多家活魚餐廳老店,而石門花園活魚餐廳就是其中一家。
開車前來,餐廳門口車位並不多,但可以聽在餐廳四周圍的路邊(畫白線的位置),我們將近 11 點多到,沒想到門口已經停滿了 … 生意還真不是普通的好。
三十年老店用心堅持「3 不 1 要」 1. 不加味精,不加雞粉。 2. 不用罐頭高湯、化學調味劑。 3. 不含防腐劑、人工香料。 1. 要用在地食材、新鮮烹煮。
餐廳內部很寬敞,一旁窗戶到底顯得整個餐廳明亮,另一邊都是包廂座位,提供給多人聚餐訂位的客人使用。
菜單,因為是年節的關係,只有指定合菜,沒有單點項目,當然也就沒有現點現殺的活魚啦 … (老實說貓仔真的不敢去點現殺的 … ),另外他們沒有加收服務費喔!
白斬土雞,據說是用肉質最好的放山土雞,雞肉口感帶點微甜軟嫩不會乾柴。沾點附上的醬汁風味獨特!
鹽水鮮蝦,採用很新鮮的白蝦料理,新鮮的蝦殼很好剝,連小小葉都可以輕鬆處理,肉質 Q 彈,老人小孩吃的津津有味。
五味花枝,花枝軟硬度適中,帶上店加獨特五味醬,搭配下面的高麗菜絲口感清爽又酸酸甜甜的,很適合不喜歡吃太重口味的人。
清蒸活魚,些許的破布子調味,魚肉吃起來沒什麼腥味,還很鮮甜軟嫩,即使不愛吃魚的小朋友,沾附下面醬汁一起享用會讓他們讚不絕口喔。
酥炸魚排,每一片魚排真的都很大,大概是兩個手掌的大小。廚師真是好功夫,用著很特殊的麵衣竟可以將這樣細緻的魚肉變身成酥脆魚塊~而不會支離破碎,口感是外皮酥脆爽口,內層魚肉 Q 軟彈牙。 ...
2018-02 | 台灣美食網
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