2021關於紅烏龍你應該要知道的事– TEAHOF | 台灣美食網
2021年1月6日—和凍頂烏龍茶、東方美人、高山茶、文山包種茶等特色茶一樣,屬於部分發酵茶。是發酵程度最重的部分發酵茶。介於東方美人茶與紅茶之間。紅烏龍屬於青茶類.
什麼是紅烏龍?創新製程X生態友善農法-吹起低海拔的反攻號角!
紅烏龍的產地紅烏龍的產地源自台東。最早由行政院農委會茶葉改良場台東分場,於2007年正式發表。是一種創新的茶葉製作方法。是基於台東茶區(特別是鹿野茶區)的地理環境、氣候而設計的重發酵烏龍茶。同時茶改場亦鼓勵當地農民種植-大葉烏龍作為地方特色品種,使其製作風味上與其他茶區有根本上的區別。
經過十幾年努力不懈的推廣與改進,確立了台東產地的特殊風味。讓消費者建立起對紅烏龍滋味的深刻印象。
紅烏龍屬於部分發酵茶和凍頂烏龍茶、東方美人、高山茶、文山包種茶等特色茶一樣,屬於部分發酵茶。是發酵程度最重的部分發酵茶。介於東方美人茶與紅茶之間。
紅烏龍屬於青茶類屬於六大茶類中的青茶類,由於有著完整的青茶製程。屬於廣義的青茶。(青茶類包含烏龍茶類與包種茶類)
紅烏龍的風味具花果香、帶有烘焙的韻味。有時會帶有蜜香。 一般來說,茶湯應具有接近紅茶般的琥珀色,但喝起來應該具備重發酵茶類的甜花香、花果香、果香、熟果香都是可能出現的風味特色。根據市場的反應、參加比賽茶與否、莊園主個人習慣,決定烘焙程度。比賽茶要求有焙火熟香韻味,但不可有火焦味。
紅烏龍的季節全年皆可製作,理論上夏、秋的氣候與茶菁有最適合製造紅烏龍的條件。長日照累積的多酚物質,可以在重發酵的製程中,轉換成茶紅質與茶黃質。凸顯紅烏龍的特色花果香。
冬片氣溫過低,不利於發酵。春天多酚類含量略低,氣溫略低,儘管茶湯溫和,但香氣滋味不容易表現突出。晚秋、早冬的茶菁是理想材料,但如果製茶時遇寒流南下,溫度過低,製作上相當不利於發酵。
紅烏龍的產地台東鹿野,初鹿,太麻里。以及全國各地其他產茶縣市皆可製作。唯高山茶區須以夏秋茶菁搭配溫暖氣候以利製作。
紅烏龍的年份2007年正式問世...
#烏龍茶好處與功效... | 台灣美食網
2021關於紅烏龍你應該要知道的事– TEAHOF | 台灣美食網
台灣新興特色茶-紅烏龍介紹(農委會) | 台灣美食網
台灣紅烏龍| 2H | 台灣美食網
喝茶排毒:紅茶、綠茶、烏龍茶各有什麼養生功效? | 台灣美食網
烏龍茶的功效與作用 | 台灣美食網
紅烏龍 | 台灣美食網
紅烏龍茶的好處@ 浼榛翱翔的部落格:: 痞客邦 | 台灣美食網
紅烏龍起源(茶業改良場) | 台灣美食網
臺東縣卑南鄉【梨迦初走】店家資訊營業時間
梨迦初走是臺東縣卑南鄉的熱門美食,在台東,有許多從外縣市離家出走而來的遊子,有些唸書後留下,或是工作後定居,成為新台...
臺東縣鹿野鄉【鹿嵿記休閒茶莊】店家資訊營業時間
鹿嵿記休閒茶莊是臺東縣鹿野鄉的熱門美食,茶莊遠眺可看見層層山巒,近看欣賞茶園的美景,站在茶園裡更可以聽到茶樹的吐納聲...
臺東縣卑南鄉【東傑茶園】店家資訊營業時間
東傑茶園是臺東縣卑南鄉的熱門美食,獨特的地理環境位置,造就有機自然生態結合休閒,讓遊客能親自體驗茶園中的農趣,與茶樹...
臺東縣鹿野鄉【鹿野地區農會】店家資訊營業時間
鹿野地區農會是臺東縣鹿野鄉的熱門美食,鹿野地區位於花東縱谷區內,有高山、丘陵及平原,其中以大面積的梯田最具特色,更有...
臺東縣卑南鄉【佳芳有機茶園】店家資訊營業時間
佳芳有機茶園是臺東縣卑南鄉的熱門美食,臺東紅烏龍生長於無汙染的環境,最具備了臺東地方特色的代表農產品,紅烏龍喝在嘴裡...
臺東縣鹿野鄉【新元昌紅茶產業文化館】店家資訊營業時間
新元昌紅茶產業文化館是臺東縣鹿野鄉的熱門美食,自有茶以來,紅茶綠茶本是各有所好,但是在口味上的變化,還是以紅茶較為豐...
臺東縣鹿野鄉【連記茶莊/客棧】店家資訊營業時間
連記茶莊/客棧是臺東縣鹿野鄉的熱門美食,連記茶莊一個以茶葉文化為主題,搭配濃厚中國典雅風格的場域,主人對生活中茶道文...
新北市瑞芳區【臺灣之寶茶莊】店家資訊營業時間
臺灣之寶茶莊是新北市瑞芳區的熱門美食,創立於西元1907年(民國前3年)已有三代製茶、枴年歷史,技術超群。堅持品質、誠實信用...
臺東縣鹿野鄉【新峰茶園】店家資訊營業時間
新峰茶園是臺東縣鹿野鄉的熱門美食,由新峰茶園用心栽植的純樸好茶,阿薩姆紅茶為重發酵茶品,在發酵過程中決定茶葉的色、香...
臺東縣卑南鄉【大峰茶園】店家資訊營業時間
大峰茶園是臺東縣卑南鄉的熱門美食,本園榮獲102年春冬兩季臺東紅烏龍茶分級評鑑金牌獎,青香組頭等及二、三等獎,以三十多年...