【花蓮美食】耕壽司 | 台灣美食網

...填鴨，到了傍晚都沒有餓意，不過還是決定到耕壽司晃晃，就算少少吃個幾貫壽司也開心。事先打了電話想訂位，得到的資訊是當天不可訂位，只能現場刷QR碼線上排隊。

曾經短居在花蓮的時候累積了一串每到花東必吃口袋名單，距離上次到花蓮已經是五年前，不禁好奇地在網上挖掘新世界，打算更新一下自己的美食資料庫，不難發現耕壽司這幾年在花蓮美食界迅速崛起，關於這家店的文章、資訊可說是鋪天蓋地的洗版，重點是在大盤上成排成隊的炙燒握壽司真的很上相，加上目前居住地為內陸，長期缺乏好吃的海鮮、生魚片，對於網上呼聲甚高的壽司很難不躍躍欲試。

此次訪花蓮的最後一晚，由於午餐吃到很晚，以及經歷了三四天的美食填鴨，到了傍晚都沒有餓意，不過還是決定到耕壽司晃晃，就算少少吃個幾貫壽司也開心。事先打了電話想訂位，得到的資訊是當天不可訂位，只能現場刷QR碼線上排隊。應該是我們到的時間正值用餐高峰期，登記候位的時候有十幾桌排在我們之前，不過反正還不餓，正好可以利用時間去買花岡山剝皮辣椒和惠比須花蓮薯當伴手禮。

搞定伴手禮之後，居然又等了快40分鐘，要是我們肚子空空而來，應該不會有耐心繼續等下去，等待之餘查了一下耕壽司的創店史，原來耕壽司從簡易小攤販、和風升級餐車、小店面到現在頗有規模的餐廳，只用了短短幾年的時間便累積到如此高的人氣，想必有它過人之處。

預約的網頁能夠追蹤排序的號碼，現場則是在門口有號碼顯示燈，快到號的時候會有 email 通知，不過當下沒收到，事後才發現進了我的垃圾郵件夾。

門口擺放著菜單，網上照片識別度最高的是四到五貫一份的各種口味炙燒握壽司。

從價錢判斷不會是最高級部位的生魚片，因此打算主要點調味的炙燒握壽司，不過老爸覺得既然等了這麼久，就嘗試不同的菜色吧！應該也是等到餓了啦！因此我們從本來打算吃少少的壽司，瞬間變成看到有興趣什麼都點的狀態。

首先是一盤綜合生魚片，跟預期的差不多，不是那種入口即化、令人驚豔的等級，但以價錢來說非常優質，吃得很盡興。

老爸沒意識到我點的炙燒都是四五貫一份，因此又點了鮭魚、鮪魚和旗魚握壽司，品質跟綜合生魚片大同小異。

黃瓜細卷看起來中規中矩...