開台第一街的椪餅 | 台灣美食網
2021年6月14日—由安平小砲台走來，約三分鐘就來到了開臺天后宮和安平古堡旁的商店街，每次來此，我們總是女兒來按一下冰淇淋。這是我們家特別允許女兒來台南安平老 ...
由安平小砲台走來，約三分鐘就來到了開臺天后宮和安平古堡旁的商店街，每次來此，我們總是女兒來按一下冰淇淋。
這是我們家特別允許女兒來台南安平老街一定可以做的事，也順便讓他們對安平有不錯的印象。
由安平古堡踏入延平老街，第一個路口就是有名的「茉莉巷」。小小的巷弄，滿佈綠意的安排，舊紅磚道上的綠圍籬，漫步古老宅第，連同一旁效忠街、中興街、延平街一帶的安平舊聚落(40男詳細遊記)[1]很值得遊客們午後漫步前來。
▲安平舊聚落漫游，既輕鬆又寫意。 走在老街的中後段，老婆突然在這攤旁停下腳步。
原來是一顆顆又圓又大的椪餅(直徑8-9公分的圓碟形)。「椪餅」為台南在地特有餅類，是婦女們特有的「月內餅」，口感有二種，一種是外皮柔軟，但不符合我們家的口感，我們喜歡硬脆口感。
在「台灣大百科」裡有詳細的解說：
http://taiwanpedia.culture.tw/web/content?ID=23399
而吃法也有二種，一種是冷吃法，一種則是產婦最常補充營養的熱吃法，在「台灣大百科」裡寫到：「
調理方法為在椪餅中央挖洞，倒入生雞蛋，加上龍眼乾、薑片或米酒等，以麻油煎熟後食用，是早期生活拮据時為補充營養而發明之點心。」
我們家喜歡的是硬脆外皮的冷吃法。這硬脆外皮，內部中空的下內側有黑糖、白糖、梅子等口味，口感硬脆，簡單香甜，是泡茶品茗時的良品，而且和奮起湖老街上德銘餅舖的炸彈脆餅[2]口感很像。
將他們擺在一起拍張照。
想嚐試的網友來安平老街，不妨來戀戀府城嚐一嚐道地的府城椪餅。
References
效忠街、中興街、延平街一帶的安平舊聚落(40男詳細遊記)
(blog.yam.com)
奮起湖老街上德銘餅舖的炸彈脆餅
(blog.yam.com)
【台南食記】戀戀府城椪餅｜安平伴手禮 | 台灣美食網
(*~代購~*)戀戀府城椪餅~~脆皮椪餅(單一顆） | 台灣美食網
(*~代購~*)戀戀府城椪餅~~軟皮椪餅(單一顆） | 台灣美食網
(*~代購~*)戀戀府城~~薄餅(脆)QQ餅(軟) | 台灣美食網
(*~代購~*)戀戀府城~~軟式牛舌餅 | 台灣美食網
安平伴手禮推薦，戀戀府城椪餅 台南第一間碰餅始祖，買這間 ... | 台灣美食網
開台第一街的椪餅 | 台灣美食網
台南安平-所長茶葉蛋、戀戀府城椪餅@ dc811的部落格:: 痞客邦 | 台灣美食網
[台南代購]椪餅黑糖花生芝麻戀戀府城，不ㄧ樣的 ... | 台灣美食網
臺南市中西區【信裕軒】店家資訊營業時間
信裕軒是臺南市中西區的熱門美食,第一代創辦人林金鎮，於日治大正年間，在「台南州新豐郡永康庄蜈蜞潭四一四番地」，即今台...
臺南市中西區【寶來香餅鋪】店家資訊營業時間
寶來香餅鋪是臺南市中西區的熱門美食,招裨香餅，俗稱「膨餅」，大小如肉包，表面平滑，黑糖色，上蓋有四角店印「寶來香」三...
臺南市安平區【蝦到爆】店家資訊營業時間
蝦到爆是臺南市安平區的熱門美食,蝦到爆蝦餅堅持天然、健康的理念，絕不添加人工香料及色素，嚴選百分之百純鮮蝦原料製造，...
基隆市七堵區【蔡技食品有限公司】店家資訊營業時間
蔡技食品有限公司是基隆市七堵區的熱門美食,蔡技食品海藻夾心手工蛋捲及低鈉ＸＯ干貝醬，皆獲選為基隆十大伴手禮；ＸＯ干貝...
臺南市北區【舊來發餅舖】店家資訊營業時間
舊來發餅舖是臺南市北區的熱門美食,台南有句俗諺「草地胡蠅，也想要吃縣口香餅」，縣口指的是縣城隍廟口，「縣口香餅」指的...
臺南市中西區【時之幸福輕手工蛋捲】店家資訊營業時間
時之幸福輕手工蛋捲是臺南市中西區的熱門美食,將德國古老手工煎餅製法運用到蛋捲上，讓顧客看見幸福滿溢的用心，以現代人注...
臺南市中西區【克林台包】店家資訊營業時間
克林台包是臺南市中西區的熱門美食,「克林食品店」是台南人特殊的記憶，它創造過許多其令人回味的商品；三十五年前開始販售...
臺南市佳里區【百年老店 大腸粥】店家資訊營業時間
百年老店大腸粥是臺南市佳里區的熱門美食,風味獨特，不僅大腸Q爛口感好，其所加添的肉燥更是道地。大腸粥的米，是精選上等在...
臺南市安平區【安平小舖 安平形象店】店家資訊營業時間
安平小舖安平形象店是臺南市安平區的熱門美食,《安平小舖非油蝦餅創始店》安平伴手禮‧鮮爆蝦餅、低糖手作牛軋糖、鳳梨酥還有...
基隆市暖暖區【大餅世家】店家資訊營業時間
大餅世家是基隆市暖暖區的熱門美食,產品有伴手禮系列、大餅系列、喜餅系列等；「咖哩魯肉餅」獲基隆十大伴手禮，以獨特配方...
宜蘭縣蘇澳鎮【蘇澳廟口米粉羹】店家資訊營業時間
蘇澳廟口米粉羹是宜蘭縣蘇澳鎮的熱門美食,70幾年來，蘇澳廟口米粉羹依循著古早味，使用細米粉，配以魚漿、紅蘿蔔、蝦米和豆...
臺南市安平區【台南安平得意蝦餅】店家資訊營業時間
台南安平得意蝦餅是臺南市安平區的熱門美食,來自台南安平的得意蝦餅，創立逾1971年，堅持使用天然食材，無防腐劑及人工添加...
臺南市中西區【日勿rhalife - 赤崁糖原糖概念館】店家資訊營業時間
日勿rhalife-赤崁糖原糖概念館是臺南市中西區的熱門美食,赤崁糖另帶著一般黑糖所沒有的「龍眼碳焙香味」，100%甘蔗汁直煉，...
臺南市安南區【順利餅舖】店家資訊營業時間
順利餅舖是臺南市安南區的熱門美食,榮獲2009府城十大伴手禮的赤崁老餅，內餡包有荷蘭乳酪以及台灣麻薯。濃濃起司香的赤崁老...
臺南市北區【振來發囍餅蛋糕】店家資訊營業時間
振來發囍餅蛋糕是臺南市北區的熱門美食,學藝過程完整，歷經永南興、舊永瑞珍兩大傳統餅舖的洗禮，可見證台南傳統糕餅業的變...