香蒜三角酥餅@ 美美小燕子:: 痞客邦 | 台灣美食網
最近小燕子很勤勞ㄧ直為我的蒜頭找出入昨兒ㄧ早做了月餅之後在梅子家發現了這個三角蒜香餅蒜香三角餅哈哈都可以拉就是三角型的蒜香餅是餅喔!今早眼睛睜開之後立馬就 ...
最近小燕子很勤勞 ㄧ直為我的蒜頭找出入
昨兒ㄧ早做了月餅之後 在梅子家發現了這個 三角蒜香餅 蒜香三角餅 哈哈 都可以拉 就是三角型的蒜香餅 是"餅"喔!
今早眼睛睜開之後 立馬就動手拉
最近只要有蒜的食物 趕快告訴小燕子
來看看材料有些什麼
這裡我有稍微調整材料 以家中現有適合的加入
梅子家原始材料[1]
麵糰材料: 原始材料全麥300g 改成-雜糧300g 原始中筋350g 改成中筋250g低筋100g 酵母2小匙 改成ㄧ小匙加1/4小匙 糖粉ㄧ茶匙 鹽1/4小匙2次 鮮奶300g 橄欖油80g
黑白芝麻適量
蒜香奶油 我拿了之前自製的大蒜抹醬[2] 取100g +再加入100g無鹽奶油 再加入3顆小蛋黃 (蛋黃很小多加了ㄧ顆) 加上ㄧ小匙鹽
大蒜奶油打勻之後 蛋黃依序ㄧ個個慢慢加入
ps: 我的大蒜抹醬[3]蒜味特濃 所以這裡有再加入奶油
整個大蒜奶油抹醬做好約250g 就這ㄧ次的使用我居然還剩下1/3 應該多塗ㄧ點的
...[食譜]充滿淚水的蒜蓉酥(中式麵食乙級-酥糕皮類) | 台灣美食網
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