食在道地：記德海鮮餐廳、聯泰餐廳、三層樓芋頭餐廳、龍都 ... | 台灣美食網

2018年9月14日—團體旅遊，每天的午、晚餐，吃的都是，相當的豐富，2018年8月金門輕鬆遊，在金門在地旅行社安排下，餐餐吃得飽足，沒有油膩感以海鮮料理居多的菜色， ...

食在道地：記德海鮮餐廳、聯泰餐廳、三層樓芋頭餐廳、龍都餐廳(金門輕鬆遊2018～八)

      團體旅遊，每天的午、晚餐，吃的都是，相當的豐富，2018年8月金門輕鬆遊，在金門在地旅行社安排下，餐餐吃得飽足，沒有油膩感以海鮮料理居多的菜色，而這四家餐廳，都是金門在地人宴客聚餐會來的餐廳。

        四面環海的金門，都吃些什麼呢？和台灣有不一樣嗎？有的，有幾樣..，此次金門遊吃到了幾種，像是沙蟲、石砢、嗆蟹、芋頭等的料理，接著就來分享。

【沙蟲】

金門道地特色海鮮，口感脆清甜的沙蟲，含有豐富膠質，據說沙蟲的料理有「三快：捕捉快、炒時要快、動口要快」，否則會抓不到、過熟不易咀嚼，享受不到沙蟲特有清甜與脆的口感。

沙蟲的外型像蚯蚓，這道菜上桌時沒有人介紹，灰色的沙蟲我當海藻類，吃得津津有味，很脆，夾著蔬菜一起吃，甜美滋味在舌尖，吃到一半，突然地陪導遊說沙蟲要趁熱吃，突然之間大家都不太敢吃，好笑吧～

【石砢】

相較在台灣看到的，金門的石砢體積小，吃進口裡的鮮美滋味，和幾乎聞不到腥味的口感，好吃。

【螃蟹＿高粱酒嗆蟹】

嗆蟹是是道地的金門料理，秋天是吃螃蟹的季節，生鮮的螃蟹，在嗆味中品嚐，特別也很新鮮，可惜在記德海鮮餐廳這一道菜，我只吃到一口。

【芋頭】

金門、小金門的士壤適合種植芋頭，口感香鬆，餐廳料理的芋香扣肉、拔絲芋頭，聞得到芋頭的芋香，在夏秋交接的季節，大小金門天氣還是很熱，吃吃芋頭冰，超解渴的。（輕輕說，這幾天不知道是不是我將芋頭當主食，吃了不少，如廁超順暢的。）

烈嶼「三層樓芋頭餐廳」的芋香扣肉