金門餐廳合菜大集合@ Jane TALKs :: 痞客邦 | 台灣美食網

三天二夜金門行的精神食糧全來自餐廳中的合菜，有吃巧也有吃飽，總之，不會讓你餓的出去，只要你能吃，包準你有上山下海的精神。總共有五間餐廳，其中最有名的記德海鮮 ...

[ 海鮮城 ]

因為班機延誤，一下飛機就直奔餐廳，且十幾分鐘就抵達到目的地了，離尚義機場很近，我想，這間應該都是旅遊團來的第一站吧!!約百坪大的餐廳，看來就像是應付我們這種旅遊團的客人，一下子很快就上完菜了，我們也是呼嚕呼嚕開始吃，我想大家都餓了。好不好吃也不是很重要。

[ 記德海鮮餐廳 ] 金門縣金城鎮民族路253號 / 082-324-461 早上八點至晚上七點

聽寶姐的同事說，午餐的餐廳挑的簡便，但晚餐挑的餐廳，都是非常美味有掛保證，這句話可是讓我一直記在心中，所以非常期待當晚的餐廳。

身為在地老字號的記德餐廳，果然沒有讓大家失望，端上所有的特色小菜，吃的津津有味，像直接用高梁酒生醃螃蟹的高梁嗆蟹，香辣美味，宜下酒，而且生吃的口感一點都不會噁心，塔炒颱風螺據說是颱風天才會出現的螺，像吸允燒酒螺的方式吃，螺肉其實和燒酒螺很像。

芋頭也是金門的特產，吃起來不似像大甲芋頭的桑桑口感，是種很紮實又不軟爛，這盤就可以二碗飯了，風味菜的金門晏菜，倒不是晏菜是新品種的蔬菜，而是一種組合，具說是因為早期困苦只不吃魚翅，所以利用金門縣當地所產的大白菜，切絲後再加上大骨、三層肉絲，再煮4-5個小時，最後加上切絲的肉絲、香菇、金茸…等，「宴菜」通常是金門筵席中第二道上桌的菜，類似台灣筵席中第二或第三道出菜的「魚翅羹」，口感在於各種材料切絲一起入口的快感。

炒麵，於最後二道才出，雖然如此，但醬油膏的甜鹽口感，還是讓大家在吃完飯後，又扒了一碗。還有一道是豆芽菜和金針及一條紫色滑...