【嘉義美食】崇文錦魯麵 | 台灣美食網

2020年10月7日—【嘉義美食】崇文錦魯麵｜除了雞肉飯之外的必吃嘉義小吃，白醋涼麵滋味讓人難忘，特別的錦魯麵值得嚐鮮｜在地人推薦，知名Youtuber也愛的好滋味老店 ...

說到別具特色的嘉義美食，除了鼎鼎有名的火雞肉飯外，還有一樣不可錯過的小吃－涼麵。

嘉義涼麵之所以特別，在於淋上了特製的「白醋」。

白醋的口感近似於美乃滋，卻又有巧妙的不同。

淋在涼麵上，使嘉義的涼麵別樹一格。

這次探訪嘉義很有人氣的「崇文錦魯麵[1]」，

除了嘉義在地人推薦外，知名的YouTuber千千、蔡阿嘎和食尚玩家都曾推薦過。

崇文錦魯麵[2]就在崇文國小旁邊，在一排住家中顯得醒目。

雖說是10:30開始營業，但其實是開始備料，想有美食吃，實際上也得等到十一點左右。

牆上的匾額記錄著崇文錦魯麵的點滴，

照片道盡了崇文錦魯麵[3]遠從民國45年一碗一元一路至今的歷程。

各個名人在此留下的簽名，更是讓崇文錦魯麵錦上添花。

崇文錦魯麵販賣的品項簡單，主打的就是有名的白醋涼麵和錦魯麵。

據說滷肉飯也有一定水準。

店內約莫五六張座位，空間算是寬廣乾淨。

找個喜歡的位置坐下來，等待佳餚上桌。

每張桌上都有稍微詳細一點的菜單，也擺了崇文錦魯麵的臉書QRcode，

不定時的公休日都公布在臉書。

看來這走了半世紀的老店，也積極投入創新的經營模式。

忙著備料的店家。

外面的料剛煮好沒多久，人潮就漸漸湧現。 ...