【新竹】霸氣的名字!沒吃過「柒霸」,就別說吃過客家麻糬 ... | 台灣美食網
2020年7月18日—以前是將花生粉放在大盤裡,拔好的一顆顆麻糬在大盤子,用竹筷裹上/沾上...不同的口味,如:抹茶紅豆、煉乳Oreo、牛汶水(黑糖薑汁)和米香芝麻。
從年初開始,每回下午上街公辦,經過「蕭如松藝術園區」附近,就會看到一輛攤車,上面有個很霸氣的名字「柒霸」!
每周至少1~2次經過,排隊的人潮愈來愈多,開始起了好奇心多看二眼。原來是賣客家麻糬,而「柒霸」就是客家話。小板娘超用心的將它做為招牌,只有客家人看了才會「會心一笑」。而這一攤賣的是小時候客家人在婚宴/壽宴/廟會活動時,都會準備的客家麻糬。市面上賣的麻糬如果有包餡,如紅豆或芝麻啥的,那都不是傳統的客家麻糬,而是台式或日式麻糬,甚至是改良版。
什麼是「柒霸」,就是剪一顆裹花生粉不包餡的客家麻糬。而且所謂的剪,就是用大姆指和食指環扣成環,將大的麻糬糰拔成一小糰一顆一顆的。以前是將花生粉放在大盤裡,拔好的一顆顆麻糬在大盤子,用竹筷裹上/沾上花生粉就可方便客人食用。
小板娘將傳統麻糬盛裝在小碗中,小碗事前已放一半的花生粉,一顆顆麻糬入碗時,就不會沾黏在一起。當時如下圖的麻糬,我請好友吃,同是客人家的她,反應在臉上的就是找到很久以前的味道,再加上剛做好沒多久還溫溫熱熱的,好懷念的滋味。
一人份的麻糬,少說裡面也有8~10顆,對我而言,份量還真多,每回只買一份,和同事二人或好友共同分享,剛剛好。看板上,除了傳統的花生外,列出幾種不同的口味,如:抹茶紅豆、煉乳Oreo、牛汶水(黑糖薑汁)和米香芝麻。於是,我又發了好奇心,隔天再買抹茶紅豆和米香芝麻來評比。
米香芝麻在此囉~
被芝麻層層裹住後,最上一層的米香更加分。吃起來軟Q,又驚又喜的雙層香味,不輸傳統的花生麻糬。而且豪邁...
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