No.252 - [台北] 有勁蘭州拉麵~站前店 | 台灣美食網
2020年11月22日—最近「蘭州拉麵」紅遍中國,台灣慢慢開始也流行起來,什麼是正宗蘭州拉麵呢?不但麵要拉得有彈性,還要有清白紅綠黃五種顏色,正宗蘭州拉麵,一就是 ...
2007.10.20
之前上樑典禮後到天成飯店用餐,搭乘捷運在台北車站下車瞧見這個新商場,這算是第三次來到 台北新世界購物中心 ,這兒可是下雨天最佳選擇之一,可逛~可吃~可看~還免日曬雨淋可以盡情的玩樂,都很方便~要到哪轉換車的中繼站,今個帶著爸比來到位於中心內同時也是爭鮮旗餐飲店之一的「有勁蘭州拉麵」用餐(之前跟媽咪來過一次餐點還不錯)。 [1]
最近「蘭州拉麵」紅遍中國,台灣慢慢開始也流行起來,什麼是正宗蘭州拉麵呢?不但麵要拉得有彈性,還要有清白紅綠黃五種顏色,正宗蘭州拉麵,一就是湯頭清,用約30種中藥熬製,二白就是白蘿蔔,三紅麻而不辣的紅油,四綠就是鮮美青蔥,五黃就是充滿嚼勁的拉麵,當然還不能少的蘭州拉麵中間的靈魂是那個滷得香~濃~~大塊~~~牛肉啦!一碗香Q有嚼勁紮實的拉麵正在征服台灣食客的胃!
招牌鮮豔加上師傅拉麵圖案的mark非常容易找
餐廳一角.麵條都是現場製做
假日中午用餐時刻......人多 先拿取等候牌~序號15 在等待時間,自己勾選好菜單待入座後再交給服務人員 今日餐點:牛腩拉麵原味片、麵寬麵各一 + 南蠻雞塊套餐
之前跟媽咪兩個就嚐試過口感不錯就帶著爸比一起來品嚐 所以這次在三人討論後決定不同麵條各一碗
涼拌雞絲粉皮60元大洋 雞絲配上滑嫩粉皮和青脆小黃瓜絲,淋上香濃的花生芝麻醬,味道不錯!
湯頭有分原味和西域,原味高湯匯總各種營養集一鍋比較清淡,西域高湯有著些許香料味比較濃郁,麵條則依照師傅拉麵的次數分成單拉的片麵、三拉的寬麵及五拉的細麵,拉的次數越少就越是有嚼勁,當然就是片麵的嚼勁、寬麵的Q勁及細麵的咬勁。
牛腩拉麵原味寬麵 120大洋 湯不油很清~麵條吃起來很Q~有咬勁 軟硬度控制的不錯,...
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