叻沙 | 台灣美食網
源自於新山(JohorBahru),其湯底是使用馬鮫魚、西刀魚或馬友魚的魚骨和香茅、薑、南薑和黃薑熬製,熬製成濃稠的湯底,然後加上撕成細碎的魚肉以及椰漿。麵條方面是使用 ...
吉隆坡街頭販售的亞參叻沙叻沙(馬來語:Laksa,或譯辣沙)是一道起源於南洋的麵食料理,為馬來西亞的代表性料理。叻沙有非常多不同的種類,不同族群和地方對於叻沙的做法和味道也有極大差異,一般馬來西亞和新加坡華人所指的叻沙多為咖哩叻沙(Curry Laksa)或亞參叻沙(Asam Laksa)。其中亞參叻沙在2011年被美國有線電視新聞網絡(CNN)旗下的旅遊網站 CNNGO,選為全球50大美食中的第7名[1],而咖哩叻沙則被赫芬頓郵報(The Huffington Post)評選為死前必嘗的世界十大美食之一[2]。
「叻沙」的各地常用別名 中國大陸 叻沙 臺灣 叻沙 港澳 喇沙、叻沙 馬新 叻沙叻沙一詞源自於古印度梵文的 Laksha(印地語:लकष;lakaṣa),意為數量非常多,其中 Lakh有十萬的意思。早期東南亞一帶深受古印度文化的影響,在中南半島西部沿海至馬來群島一帶,在當地的飲食文化詞彙的詞藻中,都留有 Laksa 或其所延伸而出的名稱。不過在印度的飲食中,卻沒有出現 Laksa 一詞,甚至類似的食物組合不曾出現過,推測是當時生活在沿海或河邊的馬來人或其他東南亞民族獨自發展出混合各種香料、魚類和麵條的料理,因為該麵食料理是多種食材匯聚,不同的味道精彩地交織融合,因此借用...
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【食譜】自製咖哩叻沙醬,新加坡咖哩叻沙麵 | 台灣美食網
2018年5月7日 — 【食譜】自製咖哩叻沙醬,新加坡咖哩叻沙麵 · 1、蝦米、辣椒泡熱水約15分鐘,泡開 · 2、香茅取靠根部約10公分有香氣的部份,切碎 紅蔥頭、蒜頭、南薑、薑黃 ... Read More
仙女牌叻沙醬225g | 台灣美食網
南洋叻沙醬| 調味醬 | 台灣美食網
南洋叻沙醬. 南洋香辣風味,嚴選香茅、薑黃、荳蔻等多種香辛料製作,口味鮮鹹勁辣、椰香濃郁,搭配海鮮食材燉煮成特製海鮮麵,香辣夠味,讓人讚美不絕。 Recipes ... Read More
叻沙 | 台灣美食網
源自於新山(Johor Bahru),其湯底是使用馬鮫魚、西刀魚或馬友魚的魚骨和香茅、薑、南薑和黃薑熬製,熬製成濃稠的湯底,然後加上撕成細碎的魚肉以及椰漿。麵條方面是使用 ... Read More
叻沙 | 台灣美食網
汤头是以咖哩汤汁混合椰浆,口味甜、咸、辣兼而有之,是最大特色;材料则有新鲜的蛤、虾子、咖哩粉、椰浆、鱼饼、碾碎的干虾米、南姜、白果、干红辣椒、黄姜粉、香菜粉、 ... Read More
叻沙:叻沙又稱喇沙(馬來語 | 台灣美食網
湯頭是以咖哩湯汁混合椰漿,口味甜、鹹、辣兼而有之,是最大特色;材料則有新鮮的蛤、蝦子、咖哩粉、椰漿、魚餅、碾碎的幹蝦米、南姜、白果、幹紅辣椒、黃姜粉、香菜粉、 ... Read More
死前必嘗的十大美食之一!Laksa 叻沙到底是什麼? | 台灣美食網
2018年7月8日 — 湯頭是叻沙的美味靈魂,咖哩叻沙主要使用咖哩醬、椰奶及檸檬葉、南薑、香茅等南洋香草等材料煮出湯底;再淋上助開胃的椰漿奶水,便完成濃郁的湯頭,搭配油 ... Read More
現貨快速出貨【莊記叻沙醬】 | 台灣美食網
莊記叻沙醬淨重:1公斤※成分:棕櫚油、水、辣椒、糖、南薑、蒜、蝦米、蝦膏、香茅、雞精粉、蔥粒、石栗、叻沙葉、乙醯化己二酸二澱粉、黃薑、水解大豆蛋白、鹽、黃薑 ... Read More
福華牌新加坡風味叻沙醬1kg | 台灣美食網
品名: 新加坡風味叻沙醬 · 主要成分: 魚露、紅葱頭、叻沙葉、棕櫚油、香茅、水、紅辣椒、辣椒粉、味精、蒜仁、糖、薑黃、南薑、羅望子、蝦米、鹽、卡菲爾萊姆葉 · 淨重: 1 ... Read More
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高雄市左營區【星洲火鍋】店家資訊營業時間
星洲火鍋是高雄市左營區的熱門美食,◆黃鍋主推鍋物新加坡叻沙鍋鍋物介紹新加坡最具代表性的料理-叻沙所調製而成,用多種東南...