DIY再一發*超濃郁的紐約起司蛋糕(重乳酪 | 台灣美食網
2021年2月7日—明明都還沒過年,就已經先囤積了不少脂肪(淚)上次做提拉米蘇時,其實還做了一個紐約起司蛋糕紐約起司蛋糕的作法比提拉米蘇複雜一點,算是中等難度的 ...
明明都還沒過年,就已經先囤積了不少脂肪(淚)
上次做提拉米蘇[1]時,其實還做了一個紐約起司蛋糕
紐約起司蛋糕的作法比提拉米蘇複雜一點,算是中等難度的蛋糕(?)
不過我覺得雖然起司蛋糕步驟比較多,但是也不難做耶~
跟我家妹妹兩個人分工合作,一小時內就做好提拉米蘇還有把起司蛋糕送進烤箱了
材料準備好很快就可以搞定了!
做好的起司蛋糕兩天內就被掃光光了~比提拉米蘇還受寵XD
請幫我按個讚吧~感謝您!
基本材料準備好就可以動工囉
紐約起司蛋糕材料如下:
蛋糕基底:
消化餅 120g (也可用孔雀餅乾)
無鹽奶油 40g
起司蛋糕:
奶油乳酪 Cream Cheese 500g
細砂糖 100g
蛋四個
檸檬一顆 (榨汁、取檸檬皮)
先來做蛋糕底的部分~印象中使用的消化餅大概六七片吧(?)
1. 消化餅放進乾淨的塑膠袋裡壓成餅乾碎末
2. 餅乾屑放進鋼盆中,加入在室溫下已回軟的奶油,用手混合均勻
和奶油混勻後的餅乾屑會帶點濕潤感,可以輕易地壓成型
3. 把混合好的餅乾碎倒進蛋糕模子裡,用湯匙鋪平壓緊
放進冷凍庫冰十分鐘,就是蛋糕的基底囉
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