[新竹] 向陽蒸的肉圓~新竹肉圓蒸的比炸的好吃 | 台灣美食網
2021年4月5日—向陽蒸的肉圓,是新竹的紅糟肉圓不以油泡,卻是以蒸的方式加熱。但又不如清蒸肉圓是一直放在蒸籠裡的,蒸熱後會放在一旁櫃子上保溫代售。店裡 ...
台灣的肉圓大致分為北部、中部為油泡(油炸),南部是清蒸肉圓。 我不確定清蒸肉圓是否還有地區之分,但油泡肉圓倒是至少有彰化、台中、新竹肉圓各領風騷。
新竹地區的新竹肉圓名氣大揚的不在少數(只寫過正廟口肉圓[1]、林家肉圓[2])。 清蒸肉圓不多(如:黃記[3]),非屬新竹肉圓的油泡肉圓大概也唯有集集肉圓[4]。
很久之前聽說過東南街有家向陽蒸的肉圓,一直以為它是清蒸肉圓。 卻沒想到向陽肉圓卻是蒸的新竹肉圓。
向陽蒸的肉圓,是新竹的紅糟肉圓不以油泡,卻是以蒸的方式加熱。 但又不如清蒸肉圓是一直放在蒸籠裡的,蒸熱後會放在一旁櫃子上保溫代售。 店裡除了販售蒸的肉圓,也賣飯、麵等料理。
店裡菜單如下: 肉圓一份2粒(40)、肉圓一盒11粒(200)、 肉燥乾麵/湯麵/乾米粉/米粉湯、榨菜肉絲麵/米粉湯(55/40)、 肉燥飯(60/40)、咖哩飯/麵(60)、燙青菜(35)、小菜(45)、 貢丸湯、魚羹湯、綜合湯(35)、魚丸湯(40)。 飲料為夏日限定:冬瓜茶、仙草茶(20)、養生酸梅湯(25)。
雖說店裡還有其他料理,但到訪是臨時起意,無胃口多吃幾樣料理。 還是只點了一份肉圓。
肉圓的醬料原本淋的是粉紅色醬,要求加辣後,老闆娘挖了一大匙辣椒子辣油醬把粉紅醬全蓋住了。 辣醬偏辣卻少溫醇,反倒不如粉紅色甜醬來得有韻味。
這蒸的肉圓因非油泡,故吃來不含油。 外皮如一般新竹肉圓呈半透明,吃來Q彈。 而內餡是紅糟肉與青蔥,因不含油故內餡吃來更是鮮美。
向陽蒸的肉圓真的頗好吃,但份量實在不大,偏貴了些。 就不知其他餐點的滋味與C/P值如何?
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