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2019年2月25日—雪釀餅,這名字對大家來說可能會有些陌生,老實說,這也是我頭一回聽到!它是一種很特殊的餅,看上去有點像蔥油餅,可是它又不是蔥油餅,裡面包著滿滿 ...
雪釀餅,這名字對大家來說可能會有些陌生,老實說,這也是我頭一回聽到! 它是一種很特殊的餅,看上去有點像蔥油餅,可是它又不是蔥油餅,裡面包著滿滿的九層塔、青蔥,還有店家獨特醬汁,酥脆餅皮超涮嘴,重點是一點兒也不油膩。
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如果大家有發漏蘆洲美食,也許會對這家「雪釀餅」不陌生!
起源於蘆洲三民路上,別看它攤子小小一個又低調,生意可是好得不得了,別說假日總是大排長龍,甚至連平日生意也相當好,現在三重的鄉親們有口福啦!這家雪釀餅的分店開到三重來了,不用到蘆洲也可以吃得到:)
三重的雪釀餅座落於仁美街上,不同於蘆洲是小攤子,這裡是以店面的方式呈現呦!看起來整潔乾淨,假日下午過來,生意還挺不錯的,聽老闆娘說生意好的時候,可是不到3小時就會完售賣光光。
只賣一種,雪釀餅,不過可以選擇的口味倒是還不少。
有原味、蔥蛋、玉米蛋、九層塔跟綜合,看上去其實跟蔥油餅有點像,但吃一口之後,你會發現兩種倒是完全不一樣。
一糰一糰的麵糰,跟平常的麵糰也不太一樣,沒有澎鬆劑及酵母,單純就是使用酒釀來取代、經過糯米發酵後再揉面,真的很特別耶!
它們家的雪釀餅都是現點現桿現煎,我想這絕對是它好吃的密訣,畢竟還是純手工的最好吃啦!
雪釀餅外皮...
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