甜碗粿+ 鹹碗粿by Carrie @ FDMW的部落格:: 痞客邦 | 台灣美食網

2020年8月10日—甜碗粿+鹹碗粿byCarrie·1.碎肉+切碎的香菇+切碎的蘿蔔乾+蔥油酥爆香,用醬油+糖+胡椒粉調味,盛起備用·2.在來米粉(黏米粉)1杯,用1杯溫水調均勻·3.兩 ...

嘻!嘻!嘻!從我家原封不動搬過來的, 大家趁新鮮快吃喔! 做的不多, 吃完就沒了 _

這個甜碗粿從我是小小孩時候就是我最愛吃的東西了. 每次吃甜碗粿時, 媽媽就會重覆說著我小時後的故事. 在我孩提年代, 這個甜碗粿是小販騎著車來賣的,他們會沿路搖鈴叫賣, 愛吃的我呀, 竟然趁大人不注意, 溜出家門, 去追那個小販了, 還一路追到大馬路中間呢! 直到喇叭聲叭叭叭的響起, 我媽媽才出來看, 她總說她看到我站在大馬路中間那一刻心臟都嚇得快停了. 每次聽這個故事總會覺得好笑, 笑自己的貪吃, 從來也沒有想過媽媽的心情. 現在自己當媽媽了, 也終於體會到我媽媽那時的心情了.

甜碗粿做法: 1.在來米粉(黏米粉)1杯, 用1杯溫水調均勻 2.兩杯半的水+100g黑糖, 煮滾(因為甜碗粿是冰涼涼的吃所以我用的水比鹹碗粿半杯這樣不會太硬) 3.將1和2拌勻, 放在小碗, 用大火蒸20分要冰涼涼的吃喲!

鹹碗粿做法: 1.碎肉+切碎的香菇 +切碎的蘿蔔乾+蔥油酥爆香, 用醬油+糖+胡椒粉調味, 盛起備用 2.在來米粉(黏米粉)1杯, 用1杯溫水調均勻 3.兩杯水+一些1的爆香料, 煮滾 4.將2和3拌勻, (米糊會有點稠稠的) 放在小碗, 用大火蒸20分 5.把剩下的1的爆香料放在蒸好的碗粿上, 澆一點醬油糕即可.

冰箱還有滷香菇所以我也放了滷香菇在碗粿上

p.s. 這個碗粿雖然稱不上美食可是禮輕情意重嘛! 我的碗粿裡有很重很重很重的情意喔!! __

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