吃貨們請收下！金門9間「最在地」小吃：高梁酒釀蛋、白色麵 ... | 台灣美食網

2018年6月12日—吃貨們請收下！金門9間「最在地」小吃：高梁酒釀蛋、白色麵線糊、貢糖花生紅龜粿·△煮到看不見米粒的廣東粥。·△一口油條一口粥，是金門最在地的早餐。

曾經砲聲隆隆的金門，因鄰近中國而深受其影響，不同於台灣本島的在地美食，更是獨具風味，為了滿足駐紮在此的阿兵哥，發展出許多特色小吃，有機會不妨走一趟金門，體會一下舊時戰地的好滋味。

1、熬到變米湯 廣東為金門人下南洋的途徑之一，因此「出洋客」便將廣東粥帶回金門。金門的廣東粥是看不到粥粒的糜湯，卻有超澎派的料，店家加了當天揉成的金門小魚丸、豬肝、肉片，還有用碎肉末拌珠蔥的鮮肉丸，摻入剁碎的荸薺，有脆脆的口感，而成為一大特色。而在金門，吃廣東粥的方式，是一口油條、一口粥，是金門當地的飲食特色。

▲煮到看不見米粒的廣東粥。

永春廣東粥  地址：金門縣金城鎮莒光路162-1號 電話：（082）327-292 時間：凌晨05：30～13：30 價格：廣東粥60元／油條10元

2、料澎派配油條 壽記廣東粥是傳了五代的老店！一開始還以為是什錦湯，根本沒有看到米。原來壽記會把米煮得非常軟爛，感覺像是阿嬤以前煮的「ㄢ糜」。雖然吃不到米粒的口感，可是一喝下去，又有那種米糊稠稠的口感，而且料多、湯頭香又濃郁，完全吃不到肉或魚蝦的腥味。跟台灣的粥口感大不相同。金門的壽記以小火慢熬，把米粒煮成像米湯一樣，再配上一根油條，這成為金門的在地早餐代表作。

▲一口油條一口粥，是金門最在地的早餐。

壽記廣東粥 地址：金門縣金城鎮莒光路一段50號 電話：（082）327-878 時間：08：00～12：30 價格：廣東粥80元

3、白色麵糊不勾芡 標記小...