水蒸蛋糕@ 人生的下半場~"珍"的幸福小窩 | 台灣美食網
有別於一般添加奶油的傳統烘培蛋糕的口感..從前在還沒有電烤爐,烤箱的時代.很多食物還無法使用烘培技術時,都是以清蒸方式製作居多.因而誕生了水蒸蛋糕這樣的古早味 ...
今天是有口福的一天
昨兒個老弟剛回國要我今天下新竹一趟
ㄏㄏ~~是老弟買了咖啡豆要送我啦!!
去~~有禮物可拿~~當然要去囉!!
每次下新竹都覺得新竹有很多很多好吃的名產
這回除了老弟送了咖啡豆外,Jenny也到了附近的城隍廟
位在城隍廟斜對面有一家很有名的淵明餅舖
裡頭賣了各式各樣傳統的餅
其中以水蒸蛋糕聞名
水蒸蛋糕其珍貴之處,在於製作過程中完全不添加任何
發酵粉、防腐劑、香料、色素及油脂成份
完全以傳統古法清蒸的方式製作
有別於一般添加奶油的傳統烘培蛋糕的口感..
從前在還沒有電烤爐,烤箱的時代
很多食物還無法使用烘培技術時,都是以清蒸方式製作居多
因而誕生了水蒸蛋糕這樣的古早味商品
【新竹‧食】淵明餅舖@ 這是twins family滴部落格~welcome- | 台灣美食網
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