昭和風飲食在台灣!台北還有這家咖啡廳保有當時氛圍 | 台灣美食網
![昭和風飲食在台灣!台北還有這家咖啡廳保有當時氛圍](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
2020年9月30日—在近代日本天皇中,與統治臺灣發生關係者就是明治、大正和昭和,1895年臺灣被割讓給日本便是在明治天皇時期......台北還有這家咖啡廳保有當時氛圍.
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在近代日本天皇中,與統治臺灣發生關係者就是明治、大正和昭和,1895 年臺灣被割讓給日本便是在明治天皇時期。
「明治維新」早已是個通行世界的名詞,用來形容現代史上日本在西洋船堅砲利的壓迫下,成功進行一系列改革的復興計畫,使得日本脫胎換骨,邁入列強之列。
接下來的大正天皇在位期間(1912−1926 年),則是著名的「大正浪漫」時期,「浪漫」(ロマン)這個字詞是著名文學家夏目漱石所創造,受到19世紀歐洲浪漫主義的影響,日本也吹起了一股浪漫的風氣。(延伸閱讀:【有片】延續大正魅力的「昭和浪漫冰室」 令和時代女子必嚐的輕熟系冰品[1])
明治、大正都有著清楚的時代氛圍和獨特的風格輪廓,唯獨昭和天皇在位期間(1926−1989 年)長達 60 餘年,相對難以整理出明確的輪廓。我手邊有一本《懷舊的昭和美食家》(なつかしの昭和グルメ)說起昭和時代的美食餐廳,也只能勉強用「昭和っぽい」(昭和的樣子)來形容,那什麼是昭和的樣子?可就見仁見智了。
有陣子台北流行一種女僕餐廳,當然女僕的裝扮是仿漫畫裡帶點情色風格而來,不過在大正浪漫的年代有種職業叫「女給」,到カフェー(c_a_f_é)去,女給是穿和服的,客人可以摟摟纖腰或摸摸小手,這些賣笑不賣身的女侍是當時女性獨立的象徵之一。
1932 年(昭和 7 年)由畫家楊三郎的兄長楊承基所開設的「維特咖啡」,本來是要營造討論時潮思想的空間,奈何生意做不起來,轉型為「有粉味」的場所,原來的主廚廖水來乃另起爐灶開設「波丽路」,於1934 年開始營業,至今仍維持昔日的「昭和」風格。
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