顛覆味蕾新體驗我家牛排「蔬食菲力排」新品上市 | 台灣美食網
2021年5月4日—【記者楊旻芳台北報導】在台成立超過30年的我家牛排,今年菜單竟然出現素食選項,3月份推出一款零膽固醇、無反式脂肪、無添加防腐劑,蛋奶素的「蔬食 ...
圖/記者楊旻芳
【記者楊旻芳台北報導】在台成立超過30年的我家牛排,今年菜單竟然出現素食選項,3月份推出一款零膽固醇、無反式脂肪、無添加防腐劑,蛋奶素的「蔬食菲力排」,使用大豆製成,有豐富的蛋白質,有纖維口感跟韌性,推出後吸引許多人品嘗素食牛排的口感。
我家牛排表示,因為常常有顧客反應,家庭中或多或少有素食者,加上對飲食健康的考量,我家牛排及旗下我家好牛秉持著盡心與用心的服務,推出「全新概念蔬食餐點──蔬食菲力排」。
圖/我牛排提供
目前,這款蔬食菲力排在全台我家牛排及旗下我家好牛等41家門市販售中,由於經營模式不同,價位也有所區隔,我家牛排(沙拉吧吃到飽)售價330元,我家好牛(無沙拉吧吃到飽全單點式)售價200元。
我家好牛有提供濃湯、飲品、冰淇淋、麵包(含五辛及蛋奶)。圖/記者楊旻芳
由於是提供給素食者一個聚餐方便的選擇,蔬食菲力排組合相當簡單,一塊排、一顆蛋跟麵條,目前沒有提供素食的醬料,若想另外調味可以加入胡椒及鹽巴。由於素排本身含有蛋奶成分,無法客製成全素的選擇。
蔬食菲力排無特製素食醬料,可以自行加入鹽巴或胡椒粉調味。圖/記者楊旻芳
在烹調上無特別將鍋具做區隔,一般都是提供鍋邊素的餐點,若是有要特別將鍋具分開的的需求,可以禮貌性與店家提出需求,也可以提供客製化。
為了找到口感符合的素食商品,尋找市面上許多類似商品,找到這款使用大豆製成,含有豐沛的植物蛋白、膳食纖維及維生素,紮實厚切軟嫩卻不失真肉般的嚼勁,呈現多層次的美味蔬食排。
圖/記者楊旻芳
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