【洪瑞珍仿冒風波】老董獨家告白：我很重視家族，但這次我 ... | 台灣美食網

2020年5月25日—知名三明治品牌「洪瑞珍」發源自彰化北斗，全台共27家門市都由洪氏家族經營，但卻有一名家族成員在未經授權同意下，打著洪家二代的名義、以「洪家手作 ...

知名三明治品牌「洪瑞珍」發源自彰化北斗，全台共27家門市都由洪氏家族經營，但卻有一名家族成員在未經授權同意下，打著洪家二代的名義、以「洪家手作三明治」為名在香港展店，近日在香港引發嚴重的食物中毒事件。洪瑞珍董事長洪峻聲鮮少面對媒體談家族的事，如今因為冒牌影響商譽，2020年5月25日在記者會後接受《食力》獨家專訪表示：「我很重視家族團結，但這件事情得在我這一代了結。」

採訪‧撰文=林玉婷

談起知名三明治「洪瑞珍」的仿冒品牌「洪家手作三明治」，洪瑞珍董事長洪峻聲眉頭深鎖、嘆了一口氣，「她（堂妹洪毓姍）說要開店時，我一時心軟覺得都是家族自己人，就同意讓她開一家。」

沒想到白紙黑字不算數，洪毓姍不顧「不能私自展店」的契約條件，「洪家手作三明治」2017年創立後，就開始打著「洪瑞珍二代」的名號大舉展店，短短兩年間開出台灣15家、香港20家分店，甚至還跑到中國洽談合作。如今在香港引發嚴重的食物中毒事件，香港衞生署衞生防護中心表示截至2020年5月25日下午4時，共有93人疑似吃了「洪家手作三明治」的產品而身體不適送醫[1]。這回馬槍影響到台灣正牌的聲譽，讓鮮少面對媒體談論家族事的洪峻聲只好跳出來澄清。

洪瑞珍創辦人並不叫「洪瑞珍」

「洪瑞珍是品牌名、不是人名。」洪峻聲一坐下就表示，很多人以為這是創始人的人名，但其實只是「創始店名」，由洪峻聲的父親洪宜杉1947年創立於彰化北斗，「我是唯一自始至終沒有離開過的人，創始店在北斗，我現在也還住在北斗。」

從小就看著父執輩經營糕餅店、總會從旁幫忙的洪峻聲如此表示，「我阿嬤是家族的大家長，當初排行老五的父親做傳統糕餅業很辛苦，阿嬤希望兄長能夠回來幫忙一起做，才有了這麼多家族成員投入，但是招牌三明治的技術，都是在我父親身上。」因此，洪峻聲才是「洪瑞珍餅店」正宗的第二代傳人，也是「洪瑞珍」商標所有權的真正擁有者。

位於彰化北斗的「洪瑞珍餅店」才是正宗的創始店。（圖片來源...