胡椒蝦猴（下酒菜） by Maggie Hsieh | 台灣美食網

2017年3月4日 — 洪敏騰說，糕餅粗分為吃飽、吃巧兩種，前者如牛舌餅、風吹餅，趕路時方便攜帶；文人雅士聚社吟詩、富貴人家談生意時搭配的點心，講求小巧精緻，入口時才 ... Read More

屬於鹿港特產的”蝦猴”長得又像螻蛄又像蝦，還有點兒像迷你的”倒退嚕”(呵～)總之就是女生可能看了就不太敢吃的那種小生物啦(噗)。通常這種蝦猴會被拿來鹽漬當成清粥小菜 ... Read More

用三斤新鮮活母蝦猴，與六兩粗鹽放在鍋中，不用加水，因為在煮得過程中蝦猴會慢慢釋放出水份。用大火煮，沸騰後約五分鐘，轉為小火，五分鐘後即可熄火。讓蝦猴慢慢冷卻 ... Read More

這是最傳統最道地的鹿港在地人的傳統吃法了！有句俗語說，「一隻蝦猴配三碗粥」，說的就是這種蝦猴，這種醃漬蝦猴所選用的全部都是有抱卵的母蝦猴，醃製的過程母蝦猴 ... Read More

蝦猴在下鍋油炸之前，仍是活蹦亂跳的！又油炸前需先以慢火將蝦猴加入鹽巴，炒去水分，使之呈現略黃的色澤，接著裹上地瓜 ... Read More

2020年1月15日 — 鹿港老街小吃美食林立，其實蝦猴可說是鹿港的特色代表美食來鹿港N次，這是我第一次品嚐這特色美食～蝦猴，一吃就愛上下回來就不用煩腦除了蚵仔煎外還 ... Read More

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鹿港阿道蝦猴酥是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,TVBS食尚玩家及各大媒體採訪報導，蝦猴為鹿港沿海特有的潮間帶生物，鹿港特有的「...

三姐妹蚵仔煎是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,本店採當日新鮮的珍珠蚵為食材，現點現料理，傳承四十幾年古早作法，蚵仔煎香酥可口...

大溪跳跳蝦是桃園市大溪區的熱門美食,2015桃園市金牌好店本店於民國103年開幕，創立人秉持著新鮮多元的精神，堅持用最新鮮的...