埔里美食！必吃！鮨吉割烹日本料理，享用頂級無菜單料理 ... | 台灣美食網

2021年3月7日—埔里是一個四面環山的盆地小鎮，位於南投縣北部，是臺灣的地理中心，以甘泉、美酒、鮮花、佳人聞名，自古以來就有「山城」的美稱。埔里鄰近有多處天然 ...

【記者林志毅、林惠婷/埔里報導】

　　埔里是一個四面環山的盆地小鎮，位於南投縣北部，是臺灣的地理中心，以甘泉、美酒、鮮花、佳人聞名，自古以來就有「山城」的美稱。

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　　埔里鄰近有多處天然美景、歷史遺跡、觀光景點，曾是眉社、埔社等原住民部落及平埔族的匯聚之地，林木茂盛、鳥類資源豐富、豐富農特產品，「水蛙窟文化遺址」、「大馬璘文化遺址」的考古遺跡，讓山城充滿豐富的歷史和人文底蘊，保存了珍貴的文化內涵。

　　埔里在發展觀光方面，也十分的積極，結合週邊的旅遊景點，集成了以埔里鎮為中心點的觀光圈，其中美食更是吸引人前往埔里一遊的重要因素。

埔里在地人美食私房餐廳

　　我們發現了埔里的隱藏美食，竟然是在地人的私房菜餐廳，觀光客比較不知道，其實在渡假的行程裏，美食是一定要享用的，到了在地人大推的「鮨吉割烹日本料理」，門口就有停車位，不用煩惱停車問題，真的很方便！

　　「鮨吉割烹日本料理」擁有一間開放式用餐空間，整體裝潢很有日本風格，座位排列有序，坐起來很寬敞，還有四間獨立包廂，其中一間可坐二十人，另外三間可各容納十人，用餐環境高級舒適、服務又好。

「鮨吉割烹日本料理」，門口就有停車位，不用煩惱停車問題，真的很方便！「鮨吉割烹日本料理」擁有一間開放式用餐空間，整體裝潢很有日本風格，座位排列有序，坐起來很寬敞「鮨吉割烹日本料理」擁有一間開放式用餐空間，整體裝潢很有日本風格，座位排列有序，坐起來很寬敞鮨吉精湛的割烹手法和無菜單料理Omakase

　　大家可能不太瞭解什麼是「割烹」？割烹一詞源自《孟子·萬章上》里「伊尹以割烹要湯」，是描述坐在廚房前面，可以看到廚師料理的餐館。在日本料理中最能彰顯師傅精湛手藝的料理，莫過於刺身料理，割烹的「割」...

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