桃園．新屋~新屋鵝肉美食館(建業鵝場) @ 旅遊美食記錄本 | 台灣美食網

2021年1月13日—新屋鵝肉美食館:桃園縣新屋鄉中山西路一段322號離開孔廟後,老公說要帶我們去吃好料~難得哦餐廳位於田間小徑裡,好偏僻的地方停車場旁是養鵝場, ...

新屋鵝肉美食館:桃園縣新屋鄉中山西路一段322號 

離開孔廟後,老公說要帶我們去吃好料~難得哦

餐廳位於田間小徑裡,好偏僻的地方

停車場旁是養鵝場,可惜不能參觀

老闆陳燭梅養鵝50年,堅持自產自銷,自行調配飼料,不添加動物性蛋白質

他也是新屋農會產銷班班長,最近還榮獲全國十大神農獎

土鵝的口感澀,白羅曼鵝生長速度快但肉質軟

這裡的鵝是土鵝與白羅曼混種,保留土鵝的肉質清香有咬勁及白羅曼的生長速度快

我們比較早到,還有空位,最好還是要訂位,這裡座位不多

菜單

鵝肉最少要點1/4隻,點全鵝比較便宜(一兩$20)

但我們才3個人,1/4隻也吃不完

鵝肉好貴,一兩$22,這盤$330

豆瓣醬沾醬,還加了九層塔,很特別

鵝肉肉質較韌,很結實.......這裡的鵝肉評價很優,但我沒有很喜歡

應該是我自己的問題~沒辦法咬太硬的食物

鵝肉靠近骨頭的地方,我都咬不動,好怕吃到一半,鵝肉就飛出去= =|||

韭菜炒鵝腸(小)$160,好吃的脆脆鵝腸

客家小炒(小)$160,有點油,重口味是客家菜的特色