杏仁的功效與作用及食用方法 | 台灣美食網
杏仁的功效與作用及食用方法·功效:鎮咳、平喘、味苦下氣、潤腸通便、抗炎、鎮痛、抗腫瘤、降血糖、降血脂、美容。·禁忌人群:一般人群均可食用。尤適宜有呼吸系統問題的 ...
味苦,性微溫。有小毒。歸肺、大腸經。
功效:鎮咳、平喘、味苦下氣、潤腸通便、抗炎、鎮痛、抗腫瘤、降血糖、降血脂、美容。
禁忌人群:一般人群均可食用。尤適宜有呼吸系統問題的人、癌症患者以及術後放化療的人。
適宜人群:嬰兒慎服,陰虛咳嗽及洩痢便溏者禁服。
杏仁果為扁平卵形,一端圓,另一端尖,覆有褐色的薄皮。杏仁的營養價值很高,它不僅是一種營養素密集型堅果,含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和鈣、鐵等礦物質,在許多文化中,它還是浪漫和健康的代表。中醫也認為,它可以潤肺除燥,尤其適合寒冷乾燥的冬季食用。
中藥典籍《本草綱目》中列舉杏仁的三大功效:潤肺,清積食,散滯。清積食是說杏仁可以幫助消化、緩解便秘症狀;《現代實用中藥》記載:「杏仁內服具有輕瀉作用,並有滋補之效。」對於年老體弱的慢性便秘者來說,服用杏仁效果更佳。
杏仁的功效:
杏仁主治祛痰止咳、平喘、潤腸、下氣開痺;杏仁苦溫宣肺,潤腸通便,適宜於風邪、腸燥等實證之患。
杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。我國南方產的杏仁屬於甜杏仁(又名南杏仁),味道微甜、細膩,多用於食用,還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜餚中,具有潤肺、止咳、滑腸等功效,對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用;北方產的杏仁則屬於苦杏仁(又名北杏仁),帶苦味,多作藥用,具有潤肺、平喘的功效,對於因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等症狀療效顯著;但苦杏仁一次服用不可過多,每次以不高於9克為宜。
杏仁的名家論述
《名醫別錄》:杏核仁,五月采之。其兩仁者殺人,可以毒狗。生晉山川谷。
孫思邈:杏仁作湯,如白沫不解者,食之令氣壅身熱;湯經宿者,動冷氣。
《本草拾遺》:杏酪濃煎如膏,服之潤五臟,去痰嗽。
《養性要鈔》:治食杏仁中毒,下利煩...
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