[美食] 宜蘭柯氏蔥油餅.飄香40年的香酥可口蔥油餅(三星蔥炸 ... | 台灣美食網
2021年4月10日—這次來到礁溪,當然不能錯過在地人氣排隊名店柯氏蔥油餅。文末附宜蘭住宿跟美食延伸閱讀。
每隔一段時間,我就會來宜蘭旅行兼品嚐美食。實在是因為宜蘭的小吃總是讓人時不時就懷念,之前分享過正常鮮肉小湯包、原來豆花、宣北門蒜味肉羹卡桑、北門綠豆沙牛乳大王跟文昌炸醬麵[5]。這次來到礁溪,當然不能錯過在地人氣排隊名店柯氏蔥油餅。文末附宜蘭住宿跟美食延伸閱讀。[1][2][3][4]
到宜蘭玩,我還蠻喜歡住在礁溪,像是入住晶泉丰旅溫泉飯店,享受無邊際溫泉泳池。隔天退房立刻展開大吃大喝行程。從晶泉丰旅走到礁溪鬧街只要3分鐘,走到柯氏蔥油餅也只要12分鐘,沿途會經過奕順軒、正常鮮肉小湯包等美食。搜尋宜蘭1740家旅館房價[9][6][7][8]
這家開業近40年的柯氏蔥油餅,絕對是大家到礁溪玩不可錯過的平價銅板美食,不管我何時經過,門口總是大排長龍。由於店家消化人潮的速度也蠻快,所以等候的時間不會太長。柯氏蔥油餅旁邊的吳記花生捲冰淇淋名氣也很高,不少人會派代表各排一家,同時買到兩間礁溪人氣小吃。
店面旁邊的空地停放了一台黃色的柯氏蔥油餅貨車。原來在當時1970年,它是從小貨車起家,原先的名稱是礁溪蔥油餅,之後有店面才改為柯氏蔥油餅。看到這台小貨車,不禁讓我聯想起花蓮兩家有名的炸蛋蔥油餅[10],同樣都是以貨車方式經營。
柯氏蔥油餅的品項分成有加蛋跟不加蛋,一般客人都會選加蛋居多。附上價目表給大家參考,之後如果有調整的話,請依現場為主。
一般蔥油餅都是把蔥揉進麵糰裡頭,不過柯氏蔥油餅卻是先將麵糰擀平後丟進油鍋裡炸,等到麵皮澎起之後再加蔥進去繼續炸至表皮澎起,最後再由客人自行加醬。
醬料的部份有三種選擇,分別是蒜蓉醬油、招牌甜辣醬(不辣)跟鹹辣椒醬,大家可以依據個人喜好,也能試試看全部都加。 ...
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