高雄鹽埕區美食 | 台灣美食網
麻豆碗粿赫赫有名,而在地的麻豆人一定推薦老字號「碗粿助」,除了麻豆中央市場內的老店之外,位於高雄新樂市場內的《麻豆助仔碗粿》則是由家中排行老二的老闆所經營的, ...
~高雄鹽埕的傳統好滋味~
好吃的傳統口味總是令人唇齒留香
麻豆碗粿赫赫有名,而在地的麻豆人一定推薦老字號「碗粿助」,除了麻豆中央市場內的老店之外,位於高雄新樂市場內的《麻豆助仔碗粿》則是由家中排行老二的老闆所經營的,迄今逾五十年的光景,堅持小本經營,逛逛市集、填填肚子,鄉下人家的人情網絡,就是這麼滿滿一碗的人情味。
從磨米漿到食材的處理,數十年如一日的真材實料,助仔碗粿吃得是一份傳承的技術,利用再來米磨出的米漿口感滑順,佐料的肉燥、香菇、鴨蛋讓每一口都吃得到精彩。吃完碗粿,別忘了逛逛深具歷史韻味的新樂市場,這裡的小販全寫著歷史,眼見高雄的鹽埕商圈曾經商賈名流薈萃,叱吒一時,也看盡風華殆盡的沒落光景,時至今日,市場裡的小販們說起那段風光的日子,總還會你一言、我一語的,好似昨日種種歷歷在目。
除了招牌的碗粿,店內的蝦仁肉圓、香菇肉羹也是招牌的人氣商品, 肉圓香氣十足,軟而不爛又入味,口味純正、皮Q餡多,讓人一吃就上癮;香菇肉 耕聞起來香氣十足,嘗起來帶有鮮甜香菇味, 好吃的傳統口味總是令人唇齒留香,過了好一陣子還想再吃!
位於新樂市場附近的碗粿助,也適合遊客用餐之後,逛逛深具歷史韻味的市場,這裡的小販全寫著歷史,是平時在都市生活種體會不到的樸實氣氛,也讓人感覺相當溫暖愜意!
麻豆碗粿、蝦仁肉圓與香菇肉羹最速配,料多實在的經典口感,讓吃過的人總是唸唸不忘, 身為鹽埕在地的古早味,亦是許多鹽埕人從小吃到大的,若是遊客想尋找道地台灣味,絕對不能 錯過鹽埕《大溝頂麻豆碗粿助》,注意不要跑到台南麻豆去啦~
◎ 媒體報導...
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