銘記煎粿台南歸仁市場隱藏版美食 | 台灣美食網
2016年2月9日—中央社記者張榮祥台南9日電)當熱騰騰的煎粿端上桌,饕客迫不及待大口吞下,神情盡是滿足,這是「銘記煎粿」的一景,在台南歸仁市場中的 ...
(中央社記者張榮祥台南9日電)當熱騰騰的煎粿端上桌,饕客迫不及待大口吞下,神情盡是滿足,這是「銘記煎粿」的一景,在台南歸仁市場中的隱藏版美食。
說起「銘記煎粿」,歸仁人多知道這家老店,40年來,每天清晨5時30分開賣,分為葷、素,有時上午9時就賣完了,想吃1碗銘記煎粿,真的得早起,還得在現場排隊排上一陣子。
「銘記煎粿」的老闆是黃章銘、黃蔡金連,2人年輕時習得如何製作煎粿後,先在台南市北區開元市場賣2年,再轉移陣地到歸仁市場,這一待就是40年,夫婦兩人從年輕做到老,如今年逾70歲,熱情依舊不減。
銘記的煎粿,葷素價格都一樣,1碗4粒25元,若加蛋,就是30元,便宜實在,吃過的人都說讚,吃完還想再吃,只要肚子裝得下,1碗是不過癮的。
銘記的「葷煎粿」,餡料是蔥花和豬肉肉燥,「素煎粿」餡料是香菇、木耳及素肉,葷素煎粿大小差不多,肉容很充實,淋上黃家特調醬計後,讓人食指大動。
黃蔡金連說,葷素兩個攤位,1天約可賣超過2000個粿仔,消費者以外帶居多,但內用也不少。
這些煎粿都是黃章銘、黃蔡金連親製,但他們年紀漸大,也開始將手藝傳承到下一代,兒子在葷煎粿幫忙,素煎粿交給女兒和女婿,饕客們不用怕未來日子裡沒有口福。1050209
台南歸仁市場內四十年的人氣肉粿,記得可要早點報到才能吃到 ... | 台灣美食網
台南歸仁區美食》隱身市場美味,需早起才吃得到的銘記煎粿 ... | 台灣美食網
台南歸仁銘記煎粿@ bartler的部落格:: 痞客邦 | 台灣美食網
最接地氣的米食小吃台南特有種煎肉圓,「肉粿」也要戰南北 ... | 台灣美食網
【台南美食】台南獨有特色小吃名店,藏於傳統市場內美味 ... | 台灣美食網
歸仁美食-銘記煎粿@ 銀河鴿舍 | 台灣美食網
歸仁美食-「煎粿」 @ 銀河鴿舍-凱凱與榕榕看世界 | 台灣美食網
歸仁菜市場美食--施家羊肉、銘記煎粿@ 認真揮霍每一天 | 台灣美食網
銘記煎粿台南歸仁市場隱藏版美食 | 台灣美食網
【台南市歸仁區美食】銘記煎粿 | 台灣美食網
新北市中和區【台灣豆花】店家資訊營業時間
台灣豆花是新北市中和區的熱門美食,看著店招牌就是綠色的臺灣圖案,訪客別以為這是民進黨開的店哦。講話十分豪邁的老闆,招...
臺南市新化區【瓜瓜園地瓜生態故事館(觀光工廠)】店家資訊營業時間
瓜瓜園地瓜生態故事館(觀光工廠)是臺南市新化區的熱門美食,新化區位於北迴歸線以南,農產資源豐富,其中又以地瓜、竹筍及鳳...
臺南市南化區【烏山咖啡】店家資訊營業時間
烏山咖啡是臺南市南化區的熱門美食,「烏山咖啡」位於烏山獼猴區入口處,海拔約700公尺,可鳥瞰台南市全景。咖啡坊充滿了原始...
臺南市新化區【Cafe tabibito 塔比比多咖啡館】店家資訊營業時間
Cafetabibito塔比比多咖啡館是臺南市新化區的熱門美食,Cafetabibito︱塔比比多咖啡館品牌創立於2008年,創業初期是以在街頭...
臺南市歸仁區【松稜食品】店家資訊營業時間
松稜食品是臺南市歸仁區的熱門美食,堅持古法製程,醇厚滷汁細火滷煮,再用紅糖煙燻增添香味,採用「真空充氮」包裝,保留食...
臺南市仁德區【唐媽媽早點】店家資訊營業時間
唐媽媽早點是臺南市仁德區的熱門美食,在二空地區裡有兩家著名的老字號中式早點,唐媽媽早點就是其中一家,賣的餐食以大餅、...
臺南市中西區【保安路米糕】店家資訊營業時間
保安路米糕是臺南市中西區的熱門美食,本店起源於民國50年,創始是由洪炳仁夫婦在台南市西門路與府前路口(地名:下大道)設攤營...
臺南市楠西區【梅嶺楓采榆咖啡】店家資訊營業時間
梅嶺楓采榆咖啡是臺南市楠西區的熱門美食,咖啡雞以台灣咖啡烘焙精煮而成,各種菜色使用園區內有機蔬菜製作。詳細資料店家地...
臺南市歸仁區【謝清受蚵仔粥】店家資訊營業時間
謝清受蚵仔粥是臺南市歸仁區的熱門美食,「蚵仔粥」應是海口地方的特色小吃,但在歸仁市場內有家「蚵仔粥」,卻有近五十年的...
臺南市新營區【牛の屋】店家資訊營業時間
牛の屋是臺南市新營區的熱門美食,一頭700公斤的成牛在去蕪存菁之後,究竟能有多少可以成為清燙牛肉的材料呢?答案約是只有10...
臺南市仁德區【打火兄弟ㄟ麵店】店家資訊營業時間
打火兄弟ㄟ麵店是臺南市仁德區的熱門美食,身為義消的老闆平時熱心助人,做料理更是不馬虎,店裡招牌牛肉是用心熬煮的濃郁湯...
臺南市佳里區【阿超牛肉湯】店家資訊營業時間
阿超牛肉湯是臺南市佳里區的熱門美食,阿超牛肉湯開店至今老闆每天都親自去屠宰場兩趟,就是為了拿最新鮮的牛肉,湯汁也堅持...
臺南市南區【老鄧牛肉麵】店家資訊營業時間
老鄧牛肉麵是臺南市南區的熱門美食,屹立於台南市水交社空軍眷村的「老鄧牛肉麵」,舊址未來將變更為「台南水交社文化園區」...
臺南市中西區【蔡家米糕】店家資訊營業時間
蔡家米糕是臺南市中西區的熱門美食,75老店,堅持傳統。蒸得恰到好處的糯米,淋上肉燥,配上魚鬆、土豆、香菜、小黃瓜等,造...
臺南市歸仁區【明新食品-歸仁店】店家資訊營業時間
明新食品-歸仁店是臺南市歸仁區的熱門美食,明新食品初創於民國51年,在成功大學及台南一中學區附近成立明新食品行(現長榮路...