興中夜市– 沈記東山鴨頭– 高雄旅遊王 | 台灣美食網

2014年7月19日—東山鴨頭是將鴨頭以醬油跟中藥調和而來的醬汁滷成，再用高溫炸到金黃酥脆，作工繁複。東山是指台南的東山，是從那兒傳至目前全省成為知名小吃。

吃心絕對[1] 2014 年 7 月 20 日 高雄夜市[2]

東山鴨頭是將鴨頭以醬油跟中藥調和而來的醬汁滷成，再用高溫炸到金黃酥脆，作工繁複。東山是指台南的東山，是從那兒傳至目前全省成為知名小吃。除了有醬油的鹹跟中藥甘之外，還會帶一些麥芽糖的甜，鴨頭的肉質夠咬勁，骨頭的部份也酥的幾乎都能吃下肚哦。而且口味夠重，拿來配啤酒超適合的~

鴨頭當然是必點的囉！

聽說老闆在這裡做了有25年的歷史了呢！！

今天吃了鴨頭、鴨脖、樓梯(蘭花干)，是一種豆類製品，因為滷汁還有甜甜的麥芽糖，所以炸後如果沒有馬上吃，可能會像這樣子黏在一起。

【沈記東山鴨頭】

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