純鈦鍋具近幾日媽媽使用心得 | 台灣美食網
今天想說一說關於純鈦鍋的老媽使用心得由於媽媽年歲已有又要換鍋子考量...純鈦鍋萬膳鈦炒鍋一把要12990在網頁上也確實有接露導熱快要中小火炒※補充 ...
作者Bread7923 (浮世畸零人)
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標題[心得] 純鈦鍋具近幾日媽媽使用心得
時間Sun Feb 10 10:04:21 2019
今天想說一說關於純鈦鍋的老媽使用心得 由於媽媽年歲已有 又要換鍋子 考量到很多條件(輕量.無毒.無塗層.可刷洗) 想說開始賺錢了 買個好一點的東西給老媽用 市面上最貴的鍋子大概就是鈦鍋了 但心得使用過的分享幾乎找不到 但產品內容的資訊寫得很詳細 規格也幾乎頂天 因此分享一下 老媽使用到現在的抱怨 鍋子 : 市面上唯一的純鈦鍋 萬膳鈦炒鍋 一把要12990 在網頁上 也確實有接露導熱快 要中小火炒 ※補充在最下面 實際情況是 老人家照原有的使用習慣 燒焦情況很嚴重 炒蛋 燒焦 炒飯 燒焦 加油多也沒用 炒一次要刷鍋底一次 連我去洗也不得不用鋼刷 是否會造成後面刮痕越多 越容易沾黏就不得而知了 但沒鋼刷真的刷不起來 跟老媽說 產品內容上的特性(要中小火) 馬上就被噴 你看中火炒的菜 軟爛出水 不會脆等等... 不知廣大的版友有沒有馴服這個鈦鍋的方法 老媽已經打算去菜市場買個阿嬤牌炒鍋了 無法輕易改變使用習慣的人 買鈦鍋還真的要多考慮阿 -----網頁內容----- 鍋具的特性說明： 初期使用的時候，火侯控制與傳統鍋具稍有些不同，一定常會遭遇到鍋體焦黑及沾鍋的問 題， 這是因為鈦金屬的換熱性很高，鍋體的溫度上升速度快，加熱時間短，適合使用中小火來 做烹調， 使用者火侯控制或料理方式不同，而出現沾鍋或鍋面焦黑，這是自然現象，鍋體表面沒有 任何塗層， 完全100% 健康考量，食材如會沾鍋，多是掌握溫度上有些落差， 基本上與不銹鋼鍋使用方式相同，溫度到達『滴水滾動不蒸發』的境界，便可下油及食材 下鍋。 至於鍋體焦黑，因沒有塗層，可以使用任何您喜愛的鍋具刷洗工具來清洗，如菜瓜布、鐵 刷等等， 一般的鍋具不建議熱鍋立即清洗，但熱鍋才好洗啊，一些焦黑物與食材沾鍋，鍋冷很難刷 的， 我們的鈦鍋烹調完，可立即沖水清洗，不用怕鍋子損壞，但如果真的初期使用，燒焦的很 嚴重， 可以使用清水加醋，煮沸後靜至三至五分鐘，再做清洗，鍋具的焦黑較容易去除。 ...
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