台東伴手禮｜協興珍餅店！台東才有的封仔餅 ... | 台灣美食網

傳說中的古早味封仔餅只有在台東才能吃到，協興珍餅店位於台東天后宮前馬路，傳承三代的封仔餅好味道非常道地，至今依舊堅持手工紅紙包裝封仔餅，封仔餅有綠豆沙、紅豆沙、 ...

台東伴手禮｜協興珍餅店！台東才有的封仔餅！傳承80幾年的餅舖老店！傳說中的古早味封仔餅只有在台東才能吃到，協興珍餅店位於台東天后宮前馬路，傳承三代的封仔餅好味道非常道地，至今依舊堅持手工紅紙包裝封仔餅，封仔餅有綠豆沙、紅豆沙、白豆沙、肉餅及芋頭等五種口味，遵循古法製作而成的封仔餅，不油膩口感讓人一吃就愛上，協興珍不黏牙的太陽餅也大受好評，來到台東想買伴手禮就來協興珍餅店買封仔餅吧！

▲協興珍餅店是台東非常老字號的餅舖，以前台東最熱鬧的莫過於天后宮前的這條路，當時滿街都能見到一間一間的餅店。

▲台東天后宮前的廟前一條街，當年最熱鬧的街道就是這裡，興旺到以前還有夜市擺攤唷，現在商圈已經移轉，街前餅舖也剩下不多了。

▲早年在東部，大家生活較為辛苦賺錢不易，想要送禮也較為麻煩，於是老餅舖就將做好的綠豆沙餅，每10個綠豆沙餅就用紅色的紙手工包裝封起來，10個組合起來的餅條不僅好看也大器，久而久之就成了台東人口中的封仔餅，隨著時代演變，紅紙手工包裝的封仔餅也越來越少，協興珍餅店是少數還堅持人力包裝封仔餅的過程，更推出5個一封的小包裝封仔餅，對於台東人而言，傳統的中秋月餅就是指封仔餅。

▲封仔餅內餡非常綿密，口感上也不會油膩，來到協興珍餅舖還能試吃封仔餅唷。

▲剛出爐的圓餅，口味有綠豆沙、紅豆沙、白豆沙、肉餅及芋頭等五種，大多數台東餅店都是賣十個一封，但協興珍餅舖貼心推出五個一封的小資包裝唷。

▲這一天我們也遇到協興珍餅店正在包裝封仔餅，看似簡單的封餅過程卻是傳承三代的封紙技藝，封仔餅的兩側封法更是眉角技巧所在。

▲每一條封仔餅都封住了台東人的古早回憶，喜氣洋洋的模樣讓人欣喜。

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