20年來產量剩四分之一「小卷」消失去哪裡？ 生態永續 漁民 ... | 台灣美食網
小卷、中卷和透抽，是台灣人愛吃的海鮮美食，每年4月到10月是主要的捕撈時期，在沿近海漁獲量排名前10，不過，過去20年來，鎖管產量已經銳減至四分之 ...
小卷、中卷和透抽，是台灣人愛吃的海鮮美食，每年4月到10月是主要的捕撈時期，在沿近海漁獲量排名前10，不過，過去20年來，鎖管產量已經銳減至四分之一不到，專家分析有這些原因。
下桿不久，在一片驚呼聲中，漁獲上鉤。民眾：「這裡有這裡有，中了中了。」
新鮮小卷，現釣現吃，船家也能代客料理，這是一年一度的基隆鎖管季。
記者李頂立：「一般我們常見到的小卷、中卷、透抽都是屬於鎖管的一種，其實鎖管在台灣的近海漁業裡面一直是產量前10的資優生，我們現在來到八斗子漁港，您可以發現停靠在岸邊的漁船上面，有一些會有一排又一排的燈泡，這些就是專門來捕捉鎖管的漁船。」午後3點，炙熱晴朗，船隻陸續啟航，要趕在天黑前趕往作業漁場。
基隆區漁會總幹事陳文欽:「6、7、8月，鎖管會比較大一點，比較正常一點，量會比較正常，1個月作業大概20天左右。」4月到10月是船家捕撈的主要季節，捕撈到的鎖管，在船上就會急速冷凍，接著儲存在-20度左右的冰櫃裡，保存鮮味。
基隆區漁會總幹事陳文欽：「(眼下)一個拳頭大這樣大概10至15公分左右是最漂亮的。」
不過近年鎖管產量銳減，第一線的漁民很有感。
基隆區漁會總幹事陳文欽：「今年是特別明顯減少，大陸相對的是這10年來尤其這5年來漁船的成長速度是倍數在成長，當然我們這邊減少他們那邊增加，漁場他們也瓜分掉了。」
鎖管的漁獲量，1997年時還有28402公噸，2016年滑落到低點3355公噸，2017年也僅維持在6939公噸，20年來產量剩四分之一。專家分析除了大陸漁船崛起瓜分漁獲，環境改變也是主因。海大環境生物與漁業科學學系教授廖正信：「你可以看到我們很多的人工海岸，這些過去可能都是鎖管產卵很重要的地方，因為牠是一個，牠產卵的時候要潛下去找到礁石或者是珊瑚礁的地方附著它的卵莢，這些棲地被破壞了。」
而且氣候變遷，改變洋流與水溫，鎖管跑得遠、藏得深，就可能影響傳統...
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