拉丁美洲居然吃草泥馬?中南美洲一定要吃的特色美食台灣絕對 ... | 台灣美食網
2020年4月3日—拉丁美洲居然吃草泥馬?中南美洲一定要吃的特色美食台灣絕對找不到!·「墨西哥烤玉米Elote」·「古柯茶COCA」·「烤餡餅Empanada」·「巴西國民調酒 ...
廣大又神秘的中南美洲,千百年來受到殖民的影響,每個國家各自發展出獨具特色的飲食文化,拉丁料理除了有大家熟知的墨西哥捲餅、塔可之外,還有哪些當地傳統小吃一定要嘗試的呢?小編介紹幾樣路邊攤或餐廳都可以吃到的食物,有機會一定要試試!
「墨西哥烤玉米Elote」
先用炭火將玉米烤過再刷上希臘優格、起司、香菜等調製成的醬料,最後撒上紅椒粉,也有店家做成玉米粒杯方便食用。
「古柯茶COCA」
在秘魯和玻利維亞到處都有零售而且十分便宜,有新鮮的葉片也有茶包,不論是餐廳旅館或是當地人家中通常都會用古柯茶招待客人。古柯葉含有麻醉作用所以當地人用來減緩高山症。
「烤餡餅Empanada」
這種餡餅在中南美洲的每個國家都有,通常作為早餐或下午茶,連當地的星巴克都有販售,通常會包入雞肉、牛肉、洋蔥、水煮蛋及葡萄乾,每個地區的餡料有些許不同,像是智利的餡餅就會加入螃蟹等當季海鮮。小編覺得外皮吃起來很像在台灣吃到的咖哩餃子只是內餡更豐富。
「巴西國民調酒Caipirinha」
以巴西有名的甘蔗酒卡莎夏Cachaça加上糖跟檸檬的調酒。Cachaça 是以甘蔗汁發酵、蒸餾,再置於木桶內熟成,所以甘蔗味十分香醇,巴西政府明文規定,只有在巴西出產的甘蔗酒才能被叫做 Cachaça 。這款調酒Caipirinha是連巴西總統都明文規定的巴西國飲!有些人會加入威士忌一起喝,除了檸檬口味現在也衍生出像百香果或草莓的味道。
「烤羊駝及天竺鼠」
在秘魯、智利及阿根廷當地人會吃羊駝及天竺鼠,常見作為食用的羊駝有兩種alpaca跟llama,每家餐廳的做法都不一樣,以火烤串燒的方式最為常見,也有清燉或紅燒的料理法。聽說口感跟牛肉差不多比羊肉硬,沒有腥味但小編實在無法克服心理障礙,因為他們長得好可愛啊!
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