一般饅頭和山東饅頭的不同在哪裡呢 | 台灣美食網
因為山東饅頭的特色即在於極富嚼勁與咬感，而這份特殊口感就是以純手工揉製而成的，再加上山東饅頭都是用老麵糰去發酵，風味也和市面上用機器打出來的鬆軟 ...
發表時間: 2001/08/25 00:00:00
山東饅頭我有一配方但尚未試作請參考 配料: 高筋粉600克, 低筋面粉150克, 發粉2匙, 砂糖1匙半, 豬油2匙, 白醋1 1/2匙, 適量溫水. 作法: 麵粉發粉用溫水調成團後再加配料, 多加揉的工夫, 再將分成小團醒25分鍾後, 再大火蒸半小畤. Good Luck 美國 凡凡山東饅頭與一般饅頭如何做@ 金魚不是魚 | 台灣美食網
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