[萬用鍋食譜]零失敗在家簡單做天然冬瓜露 | 台灣美食網

2020年10月17日—1.簡易版濃縮冬瓜露的食材非常單純～只有冬瓜和砂糖·2.將冬瓜去皮、去籽並切塊·3.將冬瓜塊用機器絞碎·4.打碎的冬瓜放入萬用鍋內，並加入450g的糖(350g ...

中秋連假跟蛙公回嘉義時搬回了一條冬瓜 🔻

緊接著的雙十連假又剛好待在家沒什麼事

如此天時地利人和

可以來做我一直很想做的~由新鮮冬瓜與砂糖一起熬煮，可以加水還原成冬瓜茶的

『濃縮冬瓜露』

上網研究各家做法，再思考如何運用家裡現有的工具後

決定要用我的飛利浦智慧萬用鍋搭配伊萊克斯食物調理機來做看看

沒想到第一次試做就很成功，所有步驟裡除了切冬瓜稍微費力之外，其他部分幾乎都交給機器代勞就好

尤其用萬用鍋熬煮時，沒有旁邊顧著、沒有持續攪拌也不太需要擔心燒焦

整個過程簡單到不可思議，很值得記錄下來分享給大家

    材料    

冬瓜去皮去籽 淨重 900g

砂糖（黃糖或紅糖） 350g

黑糖 100g

    做法    

1.冬瓜去皮去籽並且切小塊後，放入食物調理機打碎

2.將打碎的冬瓜放在萬用鍋的內鍋，接著放入350g砂糖與100g黑糖與碎冬瓜攪拌均勻，靜置約1個半小時

3.時間到後將整個內鍋放入萬用鍋內，選擇無水烹調任一模式開蓋烹煮

4.整鍋煮到水大概收乾到剩1/3的狀態就完成了(整個過程大概要煮1個小時，中間偶爾想到可以來...