[食記] 五間冷凍蔥抓餅大比拚！義美、禎祥、阿在伯、蔥阿伯 ... | 台灣美食網

2019年5月2日—最近因為都待在家自己處理的關係，也對蔥抓餅產生了興趣。不用退冰、料理方式簡單又好吃，想要的話再打個蛋或者蔥花，馬上再升兩等。不過蔥抓餅的品牌 ...

最近因為都待在家自己處理的關係，也對蔥抓餅產生了興趣。不用退冰、料理方式簡單又好吃，想要的話再打個蛋或者蔥花，馬上再升兩等。不過蔥抓餅的品牌這麼多，究竟比較起來哪一間比較好吃呢？這次就由我個人的料理方式以及標準來進行評斷吧！

材料：

蔥抓餅*1張

蛋*1顆

胡椒鹽少許

就這樣，連油都不放才是真正的懶人做法。第一步，冷凍庫拿出來的蔥抓餅直接冷鍋下鍋，火力直接轉到最大，就這樣煎3分鐘。如果是已經熱鍋的話，2分鐘就好了。我都使用不沾鍋，這樣處理起來比較方便。

第二步，等時間到之後翻面，再煎60~70秒。

第三步，等時間到之後先維持該面起鍋，放在旁邊的盤子，並在鍋中打蛋。打完蛋之後，翻面將蔥抓餅整個壓上去，火力轉成小火再煎2分鐘。可以稍微用鍋鏟挪動一下蔥抓餅，讓蛋黃可以被抹開，這樣比較容易熟、而且也能均勻分布在蔥抓餅上。

完成！撒上胡椒鹽，然後我習慣先用廚房剪剪成適合入口的大小。

那麼就開始這次的評比吧！分別從價格、營養成分、口感及蔥香味等來進行比較。

首先是價格。

蔥阿伯Mini古早味蔥抓餅-1200g/10入，95元。

禎祥手工蔥抓餅-1200g/10入，123元。