【金門】金城美食。金門牛家莊 | 台灣美食網

2020年8月19日—若問起在地人推薦什麼金門美食，口袋清單肯定少不了「金門牛家莊」，這家主打牛肉料理的餐廳極有人氣，不只當地人喜歡，朝聖遊客更是絡繹 ...

若問起在地人推薦什麼金門美食，口袋清單肯定少不了「金門牛家莊」，這家主打牛肉料理的餐廳極有人氣，不只當地人喜歡，朝聖遊客更是絡繹不絕。 金門酒糟牛肉相當出名，愛吃牛肉的旅人來到金門牛家莊絕對不會失望，紅燒牛筋、薯香牛腩、涮雪花牛肉、清燉牛骨湯、牛肉麵，道道料理色香味俱全果真名不虛傳! 

金門牛家莊是家老字號，餐廳位於熱鬧的金城，用餐環境就和一般台菜餐廳差不多，店內桌數不多，店用餐時刻一位難求，建議務必提前預訂啊! 另外還有一間有著大圓桌的寬敞包廂，當天我們就是預定包廂。

金門牛家莊。菜單

從店家臉書抓了菜單給大家參考，金門牛家莊的菜色豐富，牛肉之外也有其他肉類及海鮮，並提供不同份量。人少用餐不用擔心，可點平價的牛肉麵、牛肉燴飯或水餃，再加幾道菜就能吃的滿足；人數足夠不妨直接點套餐，不但可節省時間、菜色也多是招牌。牛家莊的合菜套餐分為全牛與半牛，可依人數與喜好來選擇適合的方案。

這天點了四千元的半牛宴，十道料理的份量都不小，我們一行七人最後竟然吃不完，真心覺得物超所值啊! 

造訪金門的第一晚當然要來瓶高粱酒才接地氣，只是沒想到喝酒還有「金酒訣」，蓮花指、輕舉杯、深入喉、舒展眉、重擲杯、讚好酒，金門的酒桌文化可真豪邁! 其實Pengu人生中只喝過一次高粱，年代久遠已忘了滋味，這天嚐了純糯高粱製成的原釀21，一口飲下從開始的嗆辣、到回甘的尾韻卻讓我印象深刻，據說比經典58度高粱酒更香郁醇厚呢。

而說到高粱，正好切入今日主角「金門酒糟牛」，這次我才知道原來金門的養牛業發展與高粱有關，在金門酒廠業績起飛後，釀酒產生的高粱酒糟不斷增加，因酒糟富含有機物質和營養成分，縣政府和農委會便鼓勵養牛並提供酒糟作為飼料，這才有了如今知名的金門酒糟牛。

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