林家鹽埕鴨肉意麵 | 台灣美食網
2020年1月20日—要說高雄不乏鴨肉麵和鴨肉飯,但講到乾拌鴨肉意麵,大家第一印象35年鹽埕小吃老店-林家鹽埕鴨肉意麵!除了使用當日現煮現切的新鮮鴨肉,不同於一般乾 ...
要說高雄不乏鴨肉麵和鴨肉飯,
但講到乾拌鴨肉意麵,大家第一印象
35年鹽埕小吃老店-林家鹽埕鴨肉意麵!
除了使用當日現煮現切的新鮮鴨肉,
不同於一般乾拌麵,使用寬版炸意麵
來當作乾拌麵條,QQ口感意麵淋上鴨油,
香氣十足且涮嘴,獨特滋味擄獲不少人的胃!
這間已有35年的高雄鹽埕小吃-
林家鹽埕鴨肉意麵,店的位置
不在大家最熟悉的新樂街或是瀨南街,
而是在大智路上,比較靠近鹽埕區
商旅一帶(附近沒那麼多小吃),
店的招牌不算特別亮眼,但特意找
也不會說難找到要對門牌這樣XD
林家鹽埕鴨肉意麵室內用餐位子不算多,
四五桌加上騎樓兩三桌,晚餐時間
超容易坐滿,但也不少人來是直接外帶啦!
鴨肉是當天現煮現切,我去的時候
二代老闆才剛把燙好的鴨肉掛上。
一代老闆娘稍有年紀,現在比較費力的
切肉和拿大鍋都交給兒子,她負責煮湯
或是裝麵的湯,這天距離廚房一小段距離,
卻聞到當歸湯香氣不斷飄來~
...
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