南京道地眷村美食-陳家鹽水鴨@ 蜂傳媒的部落格:: 痞客邦 | 台灣美食網
2020年9月10日—經營店面己五十餘年的陳家鹽水鴨,是南京道地的料理,因眷村改建,而現今則是搬至左營店仔頂路上,陳家早已經是媒體爭相報導的店家,曾獲 ...
經營店面己五十餘年的陳家鹽水鴨,是南京道地的料理,因眷村改建, 而現今則是搬至左營店仔頂路上,陳家早已經是媒體爭相報導的店家,曾獲頒中華民國金商獎和美食巨龍獎,再加上源源不絕的顧客訂單,及時又增設明誠店。
現今則是由第二代接任經營,遵照傳統做法,挑選優良鴨子,堅持選用三斤半的鴨子, 洗淨曬乾後,再以有含二十幾種中藥材的特製花椒香料做醃製四小時,如此費工的做法, 為的是呈現出最好的品質給顧客。
鹽水鴨 店家採獨特方式去除鴨肉的腥味,保持肉質的鮮軟,讓鴨肉品嚐起來不會過於乾澀,令人食指大動。
香酥鴨 將滷過的鹽水鴨,炸過之後,再搭配獨特蜜汁或檸檬汁,就成了香酥脆軟的香酥鴨。
陳家鹽水鴨 左營店 地址:高雄市左營區店仔頂路87號 電話:(07)582-0109 / (07) 582-0110 / (07)581-2879 營業時間:09:00~21:00 傳真: (07)582-2311 明誠店 地址:高雄市左營區明誠三路745號 電話:(07)554-6835 / (07) 554-6836 傳真:(07)553-5970 營業時間:09:00~21:00 ※本店委託「統一低溫宅急便」受理全省送貨服務。
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