【食記】苗栗三義叁代堂客家食堂，勝興客棧美味傳承三代變身 ... | 台灣美食網

2018年2月4日—餐廳裡裡明亮的環境中，有不少擺飾與用餐桌椅，都看得出來有歷史，所以感覺得到叁代堂想融合新舊元素，走出不一樣的路！

好一段時間沒來三義了，所以趁著這趟到銅鑼看杭菊的小旅行，午餐就決定要到三義街上知名的勝興客棧水美店用餐。但抵達之後一看，原址怎麼變成了叁代堂客家食堂？但基於好奇還是進去看一下，這才知道原來勝興客棧水美店第二代老闆已經交棒給兒子，並完全放手讓他依自己的想法去打拼，而第三代老闆為了在承襲傳統下仍能不斷創新，讓更多年輕族群認識與喜歡台灣「客家食力美學」，因此把原有店名改為跟家族文化延續有所連結的名稱「叁代堂」，但不變的是，這裡的客家菜餚還是好吃呢！

更名再出發的叁代堂，店面外觀做了裝修，看起來帶著有時尚感。

雖然外觀變時尚了，但從門口開始，就看得到古早味元素。

一進到餐廳裡，看到這塊熟悉的勝興客棧招牌，就恍然大悟了，叁代堂客家食堂就是新生的勝興客棧水美店。

餐廳裡裡明亮的環境中，有不少擺飾與用餐桌椅，都看得出來有歷史，所以感覺得到叁代堂想融合新舊元素，走出不一樣的路！

除了現場用餐，店裡還有專櫃陳列各式自製醬料、蜜餞、餅乾與傳統客家食物。

其中，我自己覺得最喜歡的，就是這個還蠻少見，吃起來酸酸甜甜的櫻桃番茄。

天然製作無法久放的客家傳統米食艾草粄與鹹粄，也蠻適合買一些帶回家品嚐。

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