【食記】苗栗三義叁代堂客家食堂,勝興客棧美味傳承三代變身 ... | 台灣美食網
2018年2月4日—餐廳裡裡明亮的環境中,有不少擺飾與用餐桌椅,都看得出來有歷史,所以感覺得到叁代堂想融合新舊元素,走出不一樣的路!
好一段時間沒來三義了,所以趁著這趟到銅鑼看杭菊的小旅行,午餐就決定要到三義街上知名的勝興客棧水美店用餐。但抵達之後一看,原址怎麼變成了叁代堂客家食堂?但基於好奇還是進去看一下,這才知道原來勝興客棧水美店第二代老闆已經交棒給兒子,並完全放手讓他依自己的想法去打拼,而第三代老闆為了在承襲傳統下仍能不斷創新,讓更多年輕族群認識與喜歡台灣「客家食力美學」,因此把原有店名改為跟家族文化延續有所連結的名稱「叁代堂」,但不變的是,這裡的客家菜餚還是好吃呢!
更名再出發的叁代堂,店面外觀做了裝修,看起來帶著有時尚感。
雖然外觀變時尚了,但從門口開始,就看得到古早味元素。
一進到餐廳裡,看到這塊熟悉的勝興客棧招牌,就恍然大悟了,叁代堂客家食堂就是新生的勝興客棧水美店。
餐廳裡裡明亮的環境中,有不少擺飾與用餐桌椅,都看得出來有歷史,所以感覺得到叁代堂想融合新舊元素,走出不一樣的路!
除了現場用餐,店裡還有專櫃陳列各式自製醬料、蜜餞、餅乾與傳統客家食物。
其中,我自己覺得最喜歡的,就是這個還蠻少見,吃起來酸酸甜甜的櫻桃番茄。
天然製作無法久放的客家傳統米食艾草粄與鹹粄,也蠻適合買一些帶回家品嚐。
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