台南食記後甲圓環阿吉鱔魚意麵東區@ 米禮鹿:: 痞客邦 | 台灣美食網
2020年9月26日—本想叫老公點花汁意麵跟我不一樣好拍照,但他實在也很難忘鱔魚意麵的滋味,所以還是照舊點兩碗一樣的,不過今天還有多點一道麻油腰花湯,給他補一補 ...
有點悔恨之前原地址的時候沒有照相,因為那是充滿回憶的地方阿,一直到現在都已經搬家了我才照,有點失去原味了,唉,不過亡羊補牢總比什麼都沒做的好啦。
不過新的地方感覺比較明亮乾淨,不像舊地址那邊燈光比較昏黃,搬新家後人氣還是相當旺喔。
本想叫老公點花汁意麵跟我不一樣好拍照,但他實在也很難忘鱔魚意麵的滋味,所以還是照舊點兩碗一樣的,不過今天還有多點一道麻油腰花湯,給他補一補最近常加班的身體。
我記得小時候吃的鱔魚意麵裡的鱔魚是多到爆炸的,現在稍微少了一些,但還是可以接受的範圍,且一樣切的很大片,很開心阿。不過高麗菜仍是沒有記憶中的多,大部分都是洋蔥,真的很喪心,我真的很愛吃高麗菜嘛~下面那張是等等要沾麻油腰花的沾料。
我不吃重鹹,但老公一定要再灑一些紅紅的辛味料才會有滿足感,不過視覺效果是真的比我這邊的好看啦。麵條是懷念中較為有咬感的炸意麵,真的很道地阿,開心。
鱔魚咬下去的口感是很脆甜的,這也是為什麼小時候第一次看大人吃的時候覺得很害怕,因為鱔魚這食物實在是長得很詭異,但吃下一口後就迷戀上了的原因,真的相當新鮮好吃,很Q很嫩脆。接下來是麻油腰花湯。
麻油腰花湯一定會給一盤佐料沾醬,個人是覺得不好吃啦,我覺得味道已經很夠了,麻油相當的香,新鮮的腰花也是很脆甜,弄一個甜的要死的豆瓣醬來搶味道不知道要幹嘛,不過老公倒是很愛沾就是(我看他應該是沒啥判斷力,有得加或沾都一定要來一點)。
薑片相當的多,很嫩很好入口,熱補入肚的感覺很舒服,女生每個月經期後來補一下真的是很讚啦~
滑嫩Q脆的腰花,相當的美味,大部分的內臟我都不太敢吃,但腰花實在是另我忍不住阿,實在太美...
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