台南阿吉鱔魚專家炒鱔魚(近南紡夢時代) | 台灣美食網
2017年11月1日—這天突然想吃炒鱔魚,便找上這間朋友提過的阿吉鱔魚專家...意麵是是先燙好保溫但並未太軟爛,拌著酸甜醬汁吃滿不錯的.鱔魚不多,但鮮而脆,可惜並 ...
地址: 701台南市東區裕農路615號 電話: 06 238 3956 營業時間: 週一~週日: 17:00–01:30
這天突然想吃炒鱔魚,便找上這間朋友提過的阿吉鱔魚專家
店外頭就掛著價目表
料理台相當整潔
點了幾樣,只見老闆快手炒了幾上餐點就瞬間上桌了
鱔魚麵(NTD90)
這裡的湯汁算是不少,吃起來酸酸甜甜,雖然甜度比一些店家低,但仍舊是甜>酸味,而辣度不高。意麵是是先燙好保溫但並未太軟爛,拌著酸甜醬汁吃滿不錯的
鱔魚不多,但鮮而脆,可惜並未炒入味
生炒花枝(NTD120)
這道湯汁的味道跟鱔魚麵又有點不同,甜度稍低,酸度就出來了,我反而愛這醬汁
花枝脆而鮮甜,可惜沒能入味,醬是醬、花枝是花枝
最後又加點了以時價計的麻油炒豬心(忘記多少錢了)
這道確實有麻油的香氣、薑蒜也炒出了香味。麻油、蔥蒜皆香,豬心也嫩脆一點也韌 也無騷味,好吃,但依舊是未炒入味的感覺
我的心德是這裡的食材確實新鮮,調味也不錯,若食材能炒入味的話,就更好了~
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