【虎亂吃一通】【新北市 | 台灣美食網

2021年2月27日—看了這招牌心想莫非這家三峽老店是從員林搬來的?又或是有什麼淵源?不過這向來不是我關切的重點，給我好吃的肉圓，其餘免談。

【三峽-池家肉圓】推薦度:★★★★ 早前利用年假約了右上四十五度角女生走了趙一直想去逛逛的三峽老街，想順便解決天蘭姐極品美食100+中的三家店，可惜因為大過年只順利攻略一家，不過這倒好也讓我們有機會下次再來三峽，因為其實我們還蠻喜歡三峽的。這間肉圓店便是天蘭姐一書中提到的，因為沒開只好下次再來。橫溪肉圓沒吃到，在前往【胡天蘭的極品美食之二十三】【新北市-三峽】瑞軒牛角酥的路上意外看到這家寫著「40年」老店的肉圓店，在看起來很厲害和無魚蝦也好的狀況下便坐了下來，但其實是因為我們肚子也很餓了XD 店裡看起來和一般的小店點沒兩樣，真要說就是賣的東西多了點，一般來說賣肉圓的都比較單純，最多了不起就是搭個湯(通常是四神湯，也不知道是誰規定的!) 看了這招牌心想莫非這家三峽老店是從員林搬來的?又或是有什麼淵源?不過這向來不是我關切的重點，給我好吃的肉圓，其餘免談。這種以米漿製成的甜辣醬好像也是賣肉圓的必備武器之一，雖說實際上吃起來各家還是會有小小的不同味道。有人曾說員林肉圓的特色就是加了「烏蛋」，我不曉得對或不對，但好像板橋那家頗有盛名的大粒肉圓也是有烏蛋、也似乎和員林有關?就不知那位比較了解的饕客可以指點一二。首先這家的甜辣醬是屬於偏甜的那一種又或應該說幾乎不辣，但幸好也不會甜的討人厭或是有負壓，其本上這醬味道雖重但直接喝都不成問題，這讓我想起樹林那家我一直想和大家分享但去了很多次都沒開的黑肉圓，那肉圓的湯是能喝的。

再說這肉圓的皮算是我吃過中相對較薄的，口感方面也屬於輕Q、咬勁不甚明顯，入口咬兩下就化的七七八八那種，餡料方面肉塊、筍丁都蠻好吃的，烏蛋當然也不差就是超燙，吃完後我同意右上四十五度角女生的說法:「好吃，但好像也沒有太多特別之處!」如果真要提上一點的話我覺得「池家」的筍丁非常的脆且甜，最後連著碗著的湯、醬一起入口亂香亂迷人一把的! 點了肉圓後咱們怕吃不飽決定再從肉粽和碗粿中二選一，最後「碗稞」中選，端上來時賣相還不錯。PS:那塊三角形是老板娘端上來時就挖出來的哦，難道她知道這樣拍...

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《新北食記》林員肉圓三峽北大特區清蒸蒜泥肉圓 | 台灣美食網

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2021年3月20日 — 每每想念的美味來到三峽除了知名的金牛角以外在地40年的獨特小吃【員林池家肉圓】位於三峽安溪國中旁的小店，現在已由第二代接手第一次老公帶我來 ... Read More

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