【食記】六合夜市東山鴨頭 | 台灣美食網

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相信大家對六合夜市不陌生，六合夜市近年來已發展成觀光夜市，幾年前北部的朋友都會指名要去六合夜市，最近陸客開放來台後，六合夜市成為陸客來高雄必去的景點之一。

幾次去六合夜市，身邊會聽到廣東話、日本話或是北京話，己經漸漸形成在地人都去瑞豐夜市，而外地人都來六合夜市觀光。

來到這裡所有的東西都有價目表可尋，不用擔心老闆算錯價格，想要吃什麼自己夾，夾好後拿給老闆，老闆就會告訴客人多少錢。

通常攤子看到的東西都已是半成品，所有的東西在客人點後下鍋油炸，炸好的會放在油鍋上面的瀘網，目的是讓炸物減少吸油量，老闆還會用力擠壓炸物將油量擠出，之後會交給下一個工作人員切塊並撒上胡椒粉，喜歡吃辣的朋友可以加辣椒粉。

甜不辣算是我們最常點的項目之一，QQ的口感加上甜甜的味道，還有上面沾了薄薄一層胡椒粉，滋味美極了。

鴨脖子的外皮已經撕除，只看得到肉，東山鴨頭吃起來都是帶甜甜的味道，鴨脖子的骨頭已經滷到爛，老饕會連骨頭一起咬碎吸取骨頭散發出來的味道，影子的牙齒不好，通常吃完肉骨頭都丟了....

豬血糕是一定要點的，不然光吃鴨脖子單價較高的是不會飽，要搭配一些便宜又可以填飽肚子的東西，豬血糕就很適合啊！甜不辣也OK！

除了上述講到的東西之外，影子還會再點百頁豆腐、豆皮、海帶、豆干，豆干超入味的，這是老公最愛吃的，而影子最愛吃海帶，海帶已經滷到非常軟，再炸過後油亮油亮非常入味，豆皮也不錯，這些東西便宜又好吃，當然會多點，反而鴨脖子或鴨翅只是點綴的產品了。

店家地址：六合夜市裡面第一個巷子交叉口附近